蜂蜜
你的位置:西子中药网 > 中药 > 详细内容

黑枸杞

时间:2017-09-12 20:24:32来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

目录导航:
  1. 黑枸杞的功效和作用 
  2. 黑枸杞的营养价值  
  3. 黑枸杞的药用价值 
  4. 黑枸杞的副作用和使用禁忌 
  5. 黑枸杞的养殖方法 
  6. 黑枸杞的吃法 

黑枸杞即黑果枸杞,黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”,属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。

黑果枸杞分布于中国青海、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。

黑枸杞

黑枸杞的功效和作用

抗衰老、改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

美容养颜、改善皮肤

可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

补肾益精、预防癌症

黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,需搭配海萃人参食用,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

护肝明目、增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。

改善循环、增强体质

花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

防治糖尿病

黑果枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,还能抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

黑枸杞的营养价值 

食用价值

根据媒体报道,黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物,对于草原来说,是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今,有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场,目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果,而逐利成为最大的动机。

报道称,黑枸杞被称为“软黄金”,近年来产地价格涨了近8倍,增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场,在一个特产店里,黑枸杞零售分为四等,每公斤最低的1200元,最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现,两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是,最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。

黑枸杞呈深黑色,干果易碎,内含5-12粒果籽,颗粒大的则有更多的籽,多则达30颗籽以上,像红枸杞的籽一样,黑枸杞泡水颜色很深,含糖量低,水微微甜,甚至感觉不到甜,如果干果泡水甜味甚重,则该黑枸杞经过冰糖水处理过,这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核(其最大特点),用手捏很硬,白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。

野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330~3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。

花青素是一种水溶性的色素,它是植物新陈代谢的产物,在不同的酸度和金属离子环境中,会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。

在人体进行正常的生命代谢中,细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下,比如紫外线照射、抽烟等,体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以,人们认为,体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质,就被称为抗氧化剂。它不是一种物质,而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等,都是抗氧化剂。

花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

目前宣称的黑枸杞的大部分“功效“都是从其富含的花青素抗氧化衍生出来的,并没有直接的临床试验数据。细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向,但是并不能作为“功效”的证据。抗氧化剂虽然能够防止或者终止其他的氧化反应,同时它们自身也有可能被氧化产生有害产物。另一种常见的原因则是,某种抗氧化剂在简单体系中显示出了“保健作用”,但是在体内的复杂环境中,还会产生其他的副作用。正负相抵,结果也就很难说。

细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关,比如癌症、衰老、心血管疾病等等。因为蔬菜水果对于降低癌症的发生风险有一定作用,所以人们自然想到,花青素是不是抗癌的有效成分。许多人对此进行过研究,也有大量的科学论文发表。一般而言,花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物,花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定的抗性。但是,它是否对人体有效,则缺乏相应的证据。在意大利进行过一些“病例-对照”研究,比较过上千例癌症病人与“情况相似但是没有得病”的 “对照”的饮食状况,没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症发生有关。

黑枸杞

黑枸杞的药用价值

药用价值

补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

黑枸杞为天然野生无污染纯正药材。由于现代农业的发展,高产作物的营养品质下降,特别是作物中的某些矿物质、维生素、生物色素的减少,导致了人们的营养失衡,继而出现“隐形饥饿”的并发症,再加上长期过度施用化肥、农药、生长调节剂使食品营养安全成为出现了很大问题。

黑果枸杞野生于高原大漠,其生长没有人的干预,也没有农药污染,是真正的纯天然绿色食品、是居家食用、馈赠亲友的高级滋补品。

黑枸杞是天然补钴剂,钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用,黑果枸杞中钴的含量,远高于绿叶蔬菜的含量0.2~0.6ppm(干重),但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁,黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。

黑枸杞是天补镍剂,铬、镍也都是人体所必需的微量元素,但含量较高时会产生中毒现象,铬与人体中糖的代谢,脂质的代谢,蛋白质的合成,核酸代谢等有密切的关系。稀牌黑枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml),不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子,促进肠内三价铁的吸收,黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高,但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁,因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。[2]

铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素,对人体有害而无益,黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量(0.5~3.0μg/g)低得多。

传统医学关于黑枸杞的功效论述:黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状,藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症,民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法,并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇,兴奋大脑神经,增强免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容,黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能,增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成,对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用,能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。

现代医学关于黑枸杞功效的论述:经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。

《维吾尔药志》记载,维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等,民间用作滋补强壮、明目及降压药。

《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等,且药效显著。民间作滋补强壮,降压用药。

黑枸杞的副作用和使用禁忌

副作用:

1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2、黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者,不宜应用,邪实而正气不虚者,不宜乱用补虚药,以防“闭门留寇”。

3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。

4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊。所以说,枸杞子不可常吃,是药三分毒。

适用人群

1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性。

2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性。

3、长时间使用电脑、手机,经常熬夜的白领。

4、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者。

5、饮食不规律、常食油炸、烧烤的人群。

6、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群。

黑枸杞的养殖方法

繁殖方法

扦插繁殖:扦插苗结果早,能保持母本的优良性状。一般多在树液停止流动后,萌芽前,选取优良单株上1 年生徒长枝或粗壮、芽子饱满的枝条,剪成18~20cm长插条,按株行距20cm-50cm,将插条斜插入整好的畦中2/3深度,然后压紧、踏实、浇水,经常保持土壤湿润,成活率在85%~90%。

种子繁殖:播前把贮备的种子用40摄氏度温水浸种24h以提高发芽率,一般发芽率在90%左右。播种期在3月下旬至4月中旬。条播按行距30cm开沟,沟深0.5~1cm,种子掺些细沙混匀,均匀播入沟内,稍覆细沙,轻镇压后浇水,保持土壤湿润,每隔1~2d小水浅灌1次,温度在17~21摄氏度时,5~7d出苗。播种量1~1.5kg/m2,产苗4 万~ 5万株/m2。若无浇水条件或水源不足时,播后稍覆细沙及土,然后用塑料地膜覆盖,再在地膜上面全面覆土1.5~2cm,以透不进阳光为宜,每天观察,待种芽透地皮时选阴雨天气全部揭去地膜。这样,可有效保存土壤水分,避免地膜提温而造成的水分蒸发、土壤干涸。从而解决播种深而窝芽、播种浅而烧芽的矛盾。这种在具体育苗生产中总结出来的方法,在台塬等水源不足的地方对于细小种子品种育苗,是非常实用的。

保护现状

疯狂采摘

2013年9月,在甘肃、青海、新疆、内蒙古等地的黑枸杞,是全国黑枸杞的主要产地,因为黑枸杞具有的抗氧化等功效,逐年来为人们追捧,然而其高昂的价格也一度令很多人进行了破坏性的疯狂采摘。

疯狂采摘让采摘地的一些植株不再挂果,一些枸杞贩子也因此吃了大亏。即便如此,黑枸杞的采摘依然在持续。

2013年野生黑枸杞的市场价格大约在60到70元一两,如果一个人一天能摘到8两,一天的收入就在500元左右。2012年是黑枸杞最疯狂的一年,一斤鲜果收购价格达到了上百元,动作熟练的采摘者一天可以收入千元。巨大的利益使得一些采摘者不择手段的进行了破坏性采摘,各地森林公安局的巡逻人员手中拿着两把家庭常用的裁衣剪,正是因为采摘起来非常困难,很多人用上了剪刀等工具。[5] 

管理措施

黑枸杞的疯狂采摘以及越发突出的社会矛盾,使得各地木林业、农牧等相关单位不断加强对野生黑枸杞采摘的监控和打击力度,但各地辽阔的地域给监管带来了很大的困难。

除了地域辽阔带来的监管困难,国家立法的空白也让黑枸杞的保护者无力施展。

林业公安:国家在法律法规上面上,对野生植被的果实这一块没有具体的规定,采摘不允许,禁止也不可能,所以说在地不破坏的情况下允许,采摘人员大多是农牧民,他们也就能利用这一个月创收点儿,国家主要是对野生植物的保护这方面,主要是对整株的破坏有规定。

对野生黑枸杞的疯狂采摘使得当地林业、农牧等部门感到了空前的压力,相关部门正在酝酿野生黑枸杞保护的地方法规,从而强化保护工作的可操作性。

栽培技术

种植方法

(1)采种、种实调制及种子贮藏黑果枸杞采种期为7月至11月,当果实由绿变紫黑色时就要及时采摘,并随

即登记,运往指定地点。采种后将种子采取纱布包裹水洗脱粒法,后再用细箩滤洗。干燥采用凉干或早晚太阳晒干,忌曝晒。净种采用人工净种法。种子调制后用纤维袋于干燥、通气处贮藏。

(2)种子质量的测定种子质量除了调查种子来源是否优良以外,还要检验种子的净度、千粒质量、发芽率、生活力、优良度、含水量和重量等。最主要的是要检验测定种子的发芽率。其方法采用试验室样品发芽法测定。种子优良度根据种子外观和内部解剖状况判断种子优劣程度。

(3)繁殖方法用种子繁殖为主, 也可用扦插和根蘖繁殖。

(4)根蘖苗繁殖在春季挖取母株周围的根蘖苗,归圃培育。

田间管理

中耕除草:种子出苗后要进行松土除草,1年内4~6次,结合灌水进行松土除草。

灌水:根据土壤湿度情况适时灌水,一般1年内4~6次。

间苗:6月间当苗高3~5cm时,间疏弱苗和过密苗。7月中旬左右进行定苗,留苗株距10~15cm,留优去劣, 去弱留强。

追肥:结合灌水于6月中下旬追施速效氮肥1~2次,7月中下旬再追肥1次。

病虫防治:虫害有蚜虫、枸杞负泥虫、枸杞白粉病、煤烟病等,可用40%氧化乐果、0.1%药液和多菌灵0.1%药液等药剂喷雾防治。

黑枸杞

黑枸杞的吃法

1、黑枸杞泡水喝

(1)用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。

(2)黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。

(3)黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。

2、黑枸杞泡酒喝

可以即泡即饮,50克黑枸杞搭配500ML酒即可,但最好是泡一个月之后再饮用,这样效果更佳。

3、黑枸杞入药

按照医生的处方酌情入药,可滋补肝肾、强身健体、提高人体免疫力。

4、黑枸杞嚼着吃

黑枸杞既可以直接当干果吃,会有淡淡的香甜感,像平时吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,黑枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥黑枸杞的保健效果。

5、黑枸杞煮汤蒸米饭

煮粥或蒸米饭时,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。

    下面的内容90%的网友都在看