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苏子叶

时间:2017-08-17 23:08:30来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

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  1. 苏子叶的功效和作用 
  2. 苏子叶的药用价值 
  3. 苏子叶的用途 
  4. 苏子叶的养殖方法 
  5. 苏子叶的食用方法 

苏子叶为一年生直立草本,高常1米余;茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米,宽4.5~10厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔尖至圆,边缘有撕裂状粗锯齿,两面紫色.或仅下面紫色,上面紫绿色,被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3~5厘米。

苏子叶

苏子叶的功效和作用

功效

1、对血糖的影响:紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后,口服的升血糖作用较紫苏油更强,将此肟溶于橄榄油中皮下注射,亦有作用,但较缓慢。

2、解热作用:用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。

3、抗菌作用:苏子叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。苏子叶水提物对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌有一定的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母菌。通过实验研究得出紫苏水提取物对细菌、真菌的抑制作用,了解其抑菌特性,为紫苏提取物在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据,也为紫苏的综合利用开辟一条新途径。可作酱油、腌渍物等之防腐剂。

作用

1)解热作用:用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用。

2)抑菌作用:紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。

3)升血糖作用:紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(Oxime)后,升血糖作用较紫苏油更强。

4)对血凝的作用:紫苏水提液对家兔耳表静脉注射,可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间,说明紫苏内源性凝血系统有促进作用,而对外源性凝血系统的影响并不明显。

5)促进肠蠕动:从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使肠内物质运动加速,这是由于Perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。

6)镇静作用:从紫苏叶中分离出的紫苏醛、Stigmasterol、Dill apiole均有镇静作用,可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间,其中 Dill apiole 的半数有效量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1:2O浓度,对病毒ECHO11株有抑制作用。

苏子叶还可以发汗解表:以发散风寒为主,适用于恶寒重,发热,无汗,头身疼痛,鼻塞流涕,苔薄白,脉浮紧的风寒表证。

养胃:暖胃,治疗胃寒症

化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便

苏子叶不是紫苏 两者不一样的 但是都可以药用

苏子叶

苏子叶的药用价值

具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。苏子出油率很高,苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。苏子具有行气宽胸的作用。但是苏子属于温燥之品,容易造成津液的耗伤。

紫苏梗医用

本种为回回苏的干燥茎,商品呈方柱形,角钝圆,长短不一,直径5~15毫米。表面紫棕色或暗紫色,四边均有直沟和直纹,节部稍膨大,有对生的枝和叶痕。

体轻,质硬。以茎粗壮,紫棕色者为佳。辛,温。归肺、脾经。理气宽中,止痛安胎。

紫苏叶医用

本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒,直径1~3毫米,表面灰棕色或灰褐色,有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄,硬而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,油性,用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满,色黑者为佳。辛,温。归肺经。降气消痰,平喘,润肠。

1、苏子叶治金疮出血:嫩苏子叶、桑叶,同捣贴之。 (《永类钤方》) 

2、苏子叶治咳逆短气:苏子叶茎叶(锉)一两,人参半两。上二味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,煎至七分,去滓,温服,日再。(《圣济总录》苏子叶汤) 

3、苏子叶解食鱼、鳖中毒:苏子叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服。 

4、苏子叶近世要药也。其味辛,入气分,其色紫,入血分。故同橘皮、砂仁,则行气安安胎;同藿香、乌药,则温中止痛;同香附、麻黄,则发汗解肌;同芎、当归,则和血、散血;同木瓜、厚朴,则散湿解暑,治霍乱脚气;同桔梗、枳壳,则利膈宽肠;同杏仁、莱菔子,则消痰定喘。《纲目》 

5、苏子叶治消渴变水,服此令水从小便出:苏子叶子(炒)三两,萝卜子(炒)三两。为末,每服二钱,桑根白皮煎汤服,日二次。(《圣济总录》) 

6、苏子叶治伤寒胸中痞满,心腹气滞,不思饮食:苏子叶茎(锉)一两,陈橘皮(汤浸去白,焙)二两,赤茯苓(去黑皮)一两半,大腹皮(锉)、旋覆花各一两,半夏(汤洗七遍,焙)半两。上六味,细切如麻豆大,每服五钱匕,水一盏半,入生姜一分(拍碎),枣三枚(擘破),同煎至七分,去渣,温服。(《圣济总录》苏橘汤) 

7、苏子叶芳香气烈。 外开皮毛, 泄肺气而通腠理;上则通鼻塞,清头目,为风寒外感灵药;中则开胸膈,醒脾胃,宣化痰饮,解郁结而利气滞。今人恒以茎、叶、子三者分主各症。盖此物产地不同,形状亦别,多叶者其茎亦细,而茎干大者,则叶又少,故分析辨治,尤为精切。叶本轻扬,则风寒外感用之,疏散肺闭,宣通肌表,泄风化邪,最为敏捷。茎则质坚,虽亦中空,而近根处伟大丰厚,巨看径寸,则开泄里气用之,解结止痛,降逆定喘,开胃醒脾,固与开泄外感之旨不同。而子则滑利直下,降气消痰,止嗽润肺,又是别有意味。此今人选药之密,已与宋金元明不同,不可谓非药物学之进境者。《本草正义》 

8、苏子叶治风热感冒:苏子叶、荆芥各15克,大青叶、四季青、鸭跖草各30克,加清水500毫升,浓煎,每日3--4次。 

9、苏子叶用于感冒风寒:苏子叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。 

10、苏子叶顺气、滑大便:苏子叶子、麻子仁。上二味不拘多少,研烂,水滤取汁,煮粥食之。 (《济生方》苏子叶麻仁粥) 

11、苏子叶为发生之物。辛温能散,气薄能通,味薄发泄,专解肌发表,疗伤风伤寒,及疟疾初起,外感霍乱,湿热脚气,凡属表症,放邪气出路之要药也。丹溪治春分后湿热病,头痛身热,脊强目痛,鼻干口渴,每以此同葛根、白芷,入六神通解散,助其威风,发汗解肌,其病如扫。取其辛香,以治抑郁之气,停滞胸膈,八分心气饮,开心胸郁热神妙。如寒滞腹痛,火滞痢疾,湿滞泄泻,少佐二、三分,从内略为疏表解肌最为妥当。参苏饮治虚人感冒风寒,方中一补一散,良有深意。如不遵其义,减去人参,或服之不应,或邪未散而正气先虚。《药品化义》 

12、苏子叶治气喘咳嗽,食痞兼痰:苏子叶子、白芥子、萝卜子。上三味,各洗净,微炒,击碎,看何证多,则以所主者为君,余次之,每剂不过三钱,用生绢小袋盛之,煮作汤饮,随甘旨,代茶水吸用,不宜煎熬太过。若大便素实者,临服加熟蜜少许,若冬寒,加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤) 

13、苏子叶治食蟹中毒:苏子叶煮汁饮之。(《金匮要略》) 

14、苏子叶治蛇虺伤人:苏子叶捣汁饮之。(《千金方》) 

15、苏子叶治湿疹:苏子叶30克,水煎浓汁泡洗患处;苏叶15克,冰片3克,共研细末,用香油调匀涂患处。

16、苏子叶治胎气不和,凑上心腹,胀满疼痛,谓之子悬:大腹皮、川芎、白芍药、陈皮(去白)、苏子叶、当归(去芦,酒浸)各一两,人参、甘草(炙)各半两。上细切,每服四钱,水一盏半,生姜五片,葱白七寸,煎至七分,空心温服。(《济生方》苏子叶饮) 

17、苏子叶散寒气,清肺气,宽中气,安胎气,下结气,化痰气,乃治气之神药也。一物有三用焉:如伤风伤寒,头疼骨痛,恶寒发热,肢节不利,或脚气疝气,邪郁在表者,苏叶可以散邪而解表;气郁结而中满痞塞,胸脯不利,或胎气上逼,腹胁胀痛者,苏梗可以顺气而宽中;设或上气喘逆,苏子可以定喘而下气,痰火奔迫,苏子可以降火而清痰,三看所用不同,法当详之。《本草汇言》 

18、苏子叶主下气,除寒中。《别录》 

19、苏子叶治习惯性流产:苏梗10克,陈皮6克,莲子60克。将莲子去皮、蕊后放入锅内,加水500毫升煮至八成熟,然后加入苏梗、陈皮,再煮3-5分钟,食莲、饮汤,每日1-2次。 

20、苏子叶止金疮出血;疗痔疾,煎汤洗之。《履CHAN岩本草》 

21、苏子叶有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。 

22、苏子叶食鱼蟹后引起的吐泻腹痛:苏子叶辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味苏子叶煎服,或配合生姜同用。 

23、苏子叶治小儿久咳嗽,喉内痰声如拉锯,老人咳嗽吼喘:苏子一钱,八达杏仁一两(去皮、尖),年老人加白蜜二钱。共为末,大人每服三钱,小儿服一钱,白滚水送下。(《滇南本草》苏子散) 

24、苏子叶通心经,益脾胃。《本草图经》 

25、苏子叶除寒热,治冷气。(孟诜) 

26、苏子叶治寒泻苏子叶15克,水煎加红糖6克冲服。 

27、苏子叶治阴虚肝旺型子悬:苏子叶6克,白芍12克,枸杞子15克,冰糖5克。将苏子叶、白芍、枸杞子用纱布包好,放砂锅内煮沸后用小火煮20分钟,入冰糖再煮片刻,去药渣饮汤,每日l剂,连服3-5剂(子悬俗称“胎气上逆”或“胎上逼心”)。 

28、苏子叶治子宫下垂:苏子叶60克,煎汤熏洗。 

29、苏子叶行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。《纲目》 

30、苏子叶治脚气及风寒湿痹,四肢挛急,脚踵不可践地:苏子叶子二两,杵碎,水二升,研取汁,以苏子汁煮粳米二合作粥,和葱、豉、椒、姜食之。(《圣惠方》) 

31、苏子叶治乳痈肿痛:苏子叶煎汤频服,并捣封之。(《海上仙方》) 

32、苏子叶用于胸闷、呕恶等症:苏子叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。 

33、苏子叶辛散之性,善破凝寒而下冲逆,扩胸腹而消胀满,故能治胸中瘀结之证而通经达脉,发散风寒,双解中外之药也。《长沙药解》 

34、苏子叶治卒得寒冷上气:干苏叶三两,陈橘皮四两,酒四升煮取一升半,分为再服。 (《补缺肘后方》) 

35、苏子叶治伤风发热:苏叶、防风、川芎各一钱五分,陈皮一钱,甘草六分。加生姜二片煎服。(《不知医必要》苏叶汤) 

36、苏子叶致新推陈之宣剂,轻剂也。故主气下者,可使之宣发,气上者,可使之宣摄。叶则偏于宣散,茎则偏于宣通,子则兼而有之,而性稍缓。《本草乘雅半偈》 

37、苏子叶治伤寒啘不止:赤苏一把,水三升,煮取二升,稍稍饮。(《补缺肘后方》) 

38、苏子叶发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。《滇南本草》 

39、苏子叶能散血脉之邪。《本经逢原》 

40、苏子叶补中益气。治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并(治)一切冷气,止脚气,通大小肠。《日华子本草》 

苏子叶的用途

食用益处

具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高,苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强,正日益受到消费者青睐。

偏方

月经不调:到乡下取苏子叶二两,用热水泡后饮用轻者四杯即可,重者多饮几日,它能速效调经安神作用,对痛经寒大经期不正常有特效。

用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏紫苏叶散。

医用功效

苏子叶,全草入药,其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。归肺、脾经。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。苏叶具有特异芳香。紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。此外,本品有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。

用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。                     用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。

用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。

苏子叶的养殖方法

1、栽培方式及栽培季节  

长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种,也可育苗移栽,6~9月可陆续采收,保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种,11月至次年6月收获。

2、种子处理及催芽   

紫苏种子属深休眠类型,采种后4~5个月才能逐步完全发芽,如果要进行反季节生长,进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠,将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理并置于低温3摄氏度及光照条件下5~10天,后置于15~20摄氏度光照条件下催芽12天,种子发芽可达80%以上。

3、播种育苗   

江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方法最佳。每公顷用种量3千克。按种植面积的8%~10%准备苗床,苗床播种量为10~14克/平方米。播前苗床要浇足底水,种子均匀撒播于床面,盖一层见不到种子颗粒的薄土,再均匀撒些稻草,覆盖地膜,然后加小拱棚,以保温保湿,经7~10天即发芽出苗。注意及时揭除地膜,及时间苗,一般间苗3次,以达到不拥挤为标准,苗距约3厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗,应注意及时通风、透气。进入4月份即可揭除小棚薄膜,促使植株粗壮,增强定植后对外界环境的适应性。

4、整地定植   

土壤在定植前10~15天进行深耕晒垡,每公顷施复合肥1500千克,人粪尿45000千克,垃圾肥75000 千克作为基肥。整地做成1.2米毛垄,净垄面0.9米,要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔,用量1500克/公顷,喷药后除定植穴外,尽量做到不破坏土表除草剂液膜。2天后进行定植,这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在4月中旬,秧苗有2~3对其叶时进行。每垄定植6行,株行距均为0.15米。除露地栽培,紫苏可根据不同食用目的,利用保护地进行栽培,如:    

① 芽紫苏:将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘,当紫苏长至具有4片真叶时,齐地面剪断,收获芽紫苏。 

② 穗紫苏:北方冬季利用温室生产,由于日照短,可以促进花芽分化,南方地区可用黑.膜覆盖,使日照缩短至6~7小时琦当长至6~7片真叶时抽穗,穗长至6~8厘米时可以收获穗紫苏。

5、田间管理    

生产期间看长势及时追施尿素7~8次。在整个生长期,要求土壤保持湿润,利于植株快速生长。定植后20~25天要摘除初茬叶,第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到12厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达20~23节,可采摘达出口标准的叶40~46张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。 

在管理上,要特别注意及时打杈。由于紫苏的分枝力强,如果不摘除分杈枝,既消耗了养分,拖延了正品叶的生长,又减少了叶片总量而减产。打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田块的紫苏,可在9月初植株开始生长花序前,留3对叶进行打杈摘心,此3对叶片也能达到成品叶的标准。

6、病虫防治   

病虫害很少出现,如出现锈病,可用50%托布津1500倍进行防治,连续喷药两次,每周一次。为害紫苏的害虫,主要是蚱蜢和小青虫,使叶片穿孔失去商品价值。在防治上,可采用敌敌畏、速灭杀丁等残效期短的强力杀虫剂喷治。喷药一定要在叶片采摘后立即进行,为降低农药残留量,可延后下一次采叶时间,2对叶片同时采摘。

7、叶片的采收   

菜用嫩茎叶,可随时采摘。作出口商品的紫苏,需按标准采收,其采收标准是:叶片中间最宽处达到12厘米以上,无缺损、无洞孔、无病斑。一般于5月下旬或6月初,若秧苗壮健,从第四对至第五对其叶开始即能达到采摘标准。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬,叶片生长迅速,是采收高峰期,平均3~4天可以采摘一对叶片,其他时间一般每隔6~7天采收一对叶片。从5月下旬至9月上旬,一般可采收20~23对合格的商品叶,腌制后可达株产120克左右。 

作药用的苏叶,于秋季种子成熟时,即割下果穗,留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。

8、采种   

以收获种子为目的时,应适当进行摘心处理,即摘除部分茎尖和叶片,以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次,10千克,过磷酸钙一次,10千克。由于紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食,所以种子40%~50%成熟时割下,在准备好的场地上晾晒数日,脱粒,晒干。如不及时采收,种子极易自然脱落或被鸟食。

采种可在留种田进行,也可在大田选留部分植株作种株。但红、绿色紫苏要绝对隔离种植,变异株要剔除,避免种子混杂退化。为集中养分使中下部种子发育成熟,应将花序上部1/3剪去。待种子转入褐色即可采收 。

苏子叶

苏子叶的食用方法

苏子叶饮 

异名:苏子叶和气饮(《古今医鉴》卷十二)。 

组成:大腹皮、人参(去芦)、川芎(洗)、陈橘皮(去白)、白芍药各15克、当归(洗,去芦,薄切)9克、苏子叶茎叶30克、甘草3克(炙) 

用法:上药各细锉。分作三服,每服用水220毫升,加生姜4片,葱白22厘米,煎至160毫升,去滓,空腹时服。 

功效:主治妊娠胎气上逼,胸膈胀满疼痛,谓之子悬;兼治临产惊恐气结,连日不产者。 

来源:《普济本事方》卷十。 

苏子叶饮2

组成:苏子叶、贝母各6克、紫菀3克、麦门冬3克(去心)、大枣5枚(擘)、葶苈子3克(熬令黄,别捣)、甘草3克(炙) 

用法:上七味,切。以水1.2升,煮取400毫升,分为四服。 

功效:主治咳嗽短气,唾涕稠厚,烦发无时者。 

禁忌:服药期间,忌食猪、鱼、肉、蒜、海藻、菘菜。 

来源:《外台秘要》卷九引《延年方》。 

苏子叶茶 

材料:紫茶叶16g、红糖适量。 

制法:苏子叶叶晒干研末,开水冲泡,加糖溶化后饮用。 

功效:适用于感冒风寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。 

苏子叶汤 

组成:苏子叶叶30克、麻黄(去根、节,汤煮,掠去沫,焙)45克、杏仁(汤浸,去皮、尖、双仁,炒)60克、甘草(炙,锉)15克 

用法:上四味,粗捣筛。每服9克,用水220毫升,煎至140毫升,去滓温服,不拘时候。 

功效:主治伤寒咳嗽。 

来源:《圣济总录》卷二十四。 

苏子叶汤2

组成:苏子叶1握、诃黎勒皮、当归、生姜各2.4克、人参1.8克、槟榔10枚、生地黄汁100毫升 

用法:上七味,切。以水600毫升,煎六味,取200毫升,绞去滓,下地黄汁,分三次温服。温进一服,利三二行。 

功效:主治心腹胀满,两肋气急。 

来源:《外台秘要》卷七引《广济方》。 

苏子叶汤3

组成:苏子叶茎叶2两,青橘皮半两(汤浸,去白瓤,焙)。 

制法:上锉细。 

用法:以水2大盏,加大枣7枚,煎至1大盏,去滓,分温3服,不拘时候。 

功效:主治卒短气。 

来源:方出《圣惠》卷四十二,名见《圣济总录》卷六十六。 

苏子叶安子茶 

材料:苏子叶5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。 

用法:用400ml水煎煮苏子叶、川芎、白芍、当归、人参至水沸后,冲泡红茶、红糖10分钟后饮用。也可直接冲饮。 

功效:和血安胎。 

主治:孕妇胎气不和,凑上心腹,胀满疼痛。 

来源:传统药茶方。 

苏子叶粥 

材料:粳米100克、苏子叶叶15克、红糖。 

制法:以粳米煮稀粥,粥成入苏子叶叶稍煮,加入红糖搅匀即成。 

用法:适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。苏子叶粥是很好的健胃解暑食品。 

功效:苏子叶叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效,与健脾胃的粳米相配成粥。 

苏子叶生姜汤 

材料:鲜苏子叶叶3g、生姜6g、瘦肉100g 

做法: 

1、瘦猪肉洗净,切薄片,盐、酱油、糖、生粉适量腌制; 

2、苏子叶叶洗净,切细丝; 

3、生姜洗净去皮,切细丝。 

4、水1碗置碗内,水沸,放肉片煮熟 

5、加苏子叶叶丝、生姜丝,再稍煮,调味成汤,用以佐膳。 

功效:行气宽中,和胃止呕,适合脾虚气滞及肝胃不和之恶。 

苏子叶排骨 

材料:排骨500克、苏子叶(鲜)20克、食盐1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽3茶匙、辣椒(红,小)1个、料酒1茶匙、植物油2汤匙。 

做法: 

1、排骨提前半小时用清水泡净血水,中间多换两次水; 

2、苏子叶梗叶分开切好,葱白葱绿分开切成段,蒜切成粒,辣椒切成小圈; 

3、热锅冷油,下姜、葱白、蒜、苏子叶梗爆香; 

4、排骨下锅煸炒至两面焦黄,沿锅边倒入1茶匙料酒; 

5、将蜂蜜、生抽、食盐调入半碗量的水淀粉中搅拌均匀,倒入锅中,小火慢煮10分钟左右; 

6、最后撤上葱绿、苏子叶叶、辣椒圈翻炒1分钟即可出锅。 

苏子叶酒 

配方:苏子叶、荆芥各20克、陈皮10克、白酒200毫升。 

制法:将三味中药洗净晾干,用白酒密封浸泡7--10天,取酒液服用。 

功效:祛风散寒。 

主治:用于治疗感冒恶风寒,微发热,胸脘痞闷,或有呕恶,鼻流清涕,咳嗽痰清稀等。 

用法:每日2次,每次20毫升,温服。 

说明:本酒中药物均属辛温之品,适用于风寒感冒。 

凉拌苏子叶叶 

材料:苏子叶嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油。 

制法: 

1、将苏子叶叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。 

2、切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。 

功效:苏子叶叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能,增强人体抗病防病能力。苏子叶叶具有发表、散寒、理气的功效。 

主治:此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。 

禁忌:气表虚弱者忌食。 

苏子叶炒螺 

材料:螺500克、苏子叶80克、青、红椒50克、姜末、葱花、蒜末各少许。 

调料:食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量。 

做法: 

1、苏子叶七成短段;青、红椒切成圈;螺剪去尾部,洗净。 

2、锅内放油,放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味,投入螺和苏子叶,调入味,加水焖烧。 

3、待锅内汤汁只剩少许时,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。 

功效:苏子叶有散寒解表、行气宽中的功效;田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病。 

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