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大豆卵磷脂

时间:2017-07-23 19:50:42来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

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  1. 大豆卵磷脂的功效和作用 
  2. 大豆卵磷脂的营养价值  
  3. 大豆卵磷脂的药用价值 
  4. 大豆卵磷脂的副作用 
  5. 大豆卵磷脂的使用禁忌 

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品,是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物;易氧化,从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等,具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力,从而提高大脑活力,提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂的功效和作用

1、延缓衰老

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个,同时再生50万个。随着年龄的增长,细胞死亡的数量将越来越多,而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时,人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程,是由细胞膜调控的,细胞膜的健康程度,直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的,向人体补充卵磷脂,就意味着可以修补被损伤的细胞膜,改善细胞膜功能,使细胞膜软化和年轻化,增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取,就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力,增强人体的生命活力,从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂,能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子,使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,使血液中胆固醇及脂肪含量降低,从而降低血液黏稠度,增进血液循环,减少脂肪在血管内的滞留时间。进而,使营养丰富、含氧充足的血液,畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验,并得出结论:通过服用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

3、健脑益智、预防老年性痴呆

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料,使脑神经之间的信息传递速度加快,从而提高大脑活力,消除大脑疲劳,使大脑思维敏捷,提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时,可维持脑神经细胞的正常功能,并增强大脑神经系统功能,进而达到预防老年性痴呆症的功效。

4、肝脏的保护神

大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担,降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足,会导致脂肪在肝脏内的大量积聚,形成脂肪肝,使肝脏细胞被破坏,肝功能减退,引起肝硬化甚至肝癌。科学证明:补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢,促进脂肪降解,保护肝脏,预防脂肪肝等病症的发生。

5、糖尿病人的营养品

卵磷脂能增强胰脏功能,修复胰脏细胞,使其分泌充足的胰岛素,降低血糖, 有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,从而减轻糖尿病病情。

6、构成生物膜的主要成分

是人体不可缺少的基本物质卵磷脂能促进精神传导,提高大脑活力,而且由于具有良好的乳化性,能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物,从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环,预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品,可以有效调节血脂和胆固醇,改善大脑功能,提高记忆力,预防各种疾病的发生。

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂的营养价值 

“卵磷脂”由希腊文“Lekiths”派生出来,意指“蛋黄”。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂英文名为 Lecithin)也自此揭开了卵磷脂神秘的面纱。卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。卵磷脂最初是在蛋黄中被发现,一只鲜蛋黄中约含10%卵磷脂。近年来卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”,倍受社会的关注。

事实上,卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。它存在于一切动物和植物的细胞和脑中,是细胞表面包膜的主要成份,影响各种物质在细胞膜的透过。卵磷脂是一种结合脂是由磷脂酸与胆素合成,所以英文亦叫做 phosphatidyl Choline 或 Lecithin。卵磷脂决定了细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂,就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力,卵磷脂又被俗称为脑黄金。

虽然卵磷脂最初是在蛋黄中被发现,而且蛋黄中卵磷脂的营养价值和含量也是最高的,一只鲜蛋黄中约含10%卵磷脂。但是由于蛋黄卵磷脂的制取受萃取技术、工艺的限制和成本的考虑,成功制取的量非常的少,即使有,价格也是相当的昂贵。所以通常所说的卵磷脂泛指的是大豆卵磷脂。

大豆卵磷脂的药用价值

卵磷脂,又称蛋黄素,是天然生化强劲排毒剂。卵磷脂的功效:

1)助大脑发育,增强记忆力;

2)血液清道夫,清除血管壁附着的胆固醇,防动脉硬化;

3)保护肝脏,增强肝功能,是脂肪肝的克星;

4)对糖尿病有明显帮助,可以使糖从血液中排出;

5)调节自律神经,可促进胃肠蠕动,对胃溃疡有帮助;

6)可抗紧张,抗压力,用牛奶+卵磷脂对帮助睡眠更是奇效;

7)缓解生理痛,头痛,可微妙平衡全身荷尔蒙,帮助代谢毒素,并可把血管瘀塞疏通,解决脑部缺氧;

8)减肥及运动脂肪,可清除体内多余的脂肪,并可使身体脂肪均匀分布,使身材均匀;

9)肋毛发再生,润发黑发,防白发;

10)使皮肤光亮滋润。

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂的副作用

很多人在食用某样东西的时候都会一下子大量地服用,这是错误的,都说过犹不及,大豆卵磷脂也一样,即使它具有很好的功效与作用,都不可以一下子大量服用,要知道,大豆卵磷脂还是有副作用的。

大豆卵磷脂之所以会产生副作用,是由于过量消费卵磷脂造成的,而免疫系统弱的人更容易受到影响。

大豆卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用,还可以造成轻度的消化不良和稀便,还有引起体重大幅度增加的现象。失去食欲也是大豆卵磷脂最常见的副作用之一。此外,过量消费大豆卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。因此,在食用大豆卵磷脂的时候千万要注意量。

大豆卵磷脂的使用禁忌

适宜人群 

1、“三高”人群,欲防治。心脑血管疾病者。

2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。

3、过量饮酒或肝功能失常者。

4、胆结石患者。

5、糖尿病患者。

6、皮肤粗糙,有黄褐斑、老年斑者。

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