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山竹

时间:2017-10-06 21:05:14来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 山竹的营养价值 
  2. 山竹的功效和作用 
  3. 山竹的药用价值 
  4. 山竹的副作用和食用禁忌 
  5. 山竹怎么做好吃 

山莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5 8室,几无花柱,柱头5-6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。 

原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果,可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。

山竹

山竹的营养价值

山竹中所含有的营养价值非常丰富,其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富,对于人体具有很好的补充营养的作用,尤其对于营养不良,体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。

大家在吃山竹的时候要注意,山竹中所含有的纤维素,在肠胃中会因为吸水而膨胀,过量的食用会引起便秘,所以吃山竹要适量的吃不要一次吃的过多。山竹中含有的糖分也是比较多的,对于肥胖的人和正在减肥的人最好是不要食用。山竹中含有的钾比较多,对于肾病及心脏病患者有不良影响,所以肾病和心脏病患者也不能食用山竹。

山竹

山竹的功效和作用

1、山竹具有降燥、清凉解热的作用。因为山竹含有一种特殊物质,这使山竹能克榴莲之燥热。很多人很喜欢吃榴莲,但是如果吃了过多的榴莲,就很容易上火,这个时候如果吃上几个山竹就能缓解。

2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

3、富含维生素和矿物质。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,这些营养成分对我们的健康都非常有帮助。

4、美容肌肤。因为山竹也富含维生素C,因此可以美白肌肤,抗皮肤老化。

山竹的药用价值

功效

性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。

健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。

主治

脾虚腹泻,口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。

其果皮外敷有治疗烫伤作用

山竹

山竹的副作用和食用禁忌

山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。另外,山竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。

      此外,山竹因含糖分较高,肥壮者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。

山竹怎么做好吃

山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

材料

  山竹、桃胶、银耳、蔓越莓、冰糖。

山竹是一种著名的热带水果

做法

  1、先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

  2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。

  3、桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。

  4、我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。

  5、同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。

  6、小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。

  7、接着放入两块冰糖,搅拌至融化。

  8、快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

缤纷水果船

放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出

材料

  火龙果1个,橙子1个,山竹1个,圣女果3个。

做法

  1、准备材料。

  2、在火龙果横向1 / 3处切开。

  3、取火龙果的大半部分,用小勺沿着边缘,将果肉与皮小心分开。

  4、用小勺将果肉挖出。

   5、火龙果果肉、橙子切块,山竹剥开外皮分瓣,圣女果切片。

  6、将所有切好的果肉装进火龙果船即可。

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