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橙子

时间:2017-09-12 20:37:40来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:moment

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  1. 橙子的营养价值 
  2. 橙子的功效与作用 
  3. 橙子的药用价值 
  4. 橙子的副作用与食用禁忌 
  5. 橙子的吃法 

 橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙子是一种柑果,是柚子(Citrus maxima)与橘子的杂交品种。有很高的食用,药用价值。橙子起源于东南亚。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。

橙子
橙子

橙子的营养价值

橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效,可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血,解酒、鱼、蟹毒等。橙子富含多种有机酸、维生素,可调节人体新陈代谢,尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸,可促进食欲,对胃酸不足的人可帮助消化。

橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C,有防癌作用。

橙子的功效与作用

增强身体抵抗力

鲜橙果实中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸,能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基,对人体新陈代谢有明显的调节作用,能增强机体抵抗力。甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒,对酒醉不醒者也有醒酒作用。

加快肠道蠕动

橙子中含有丰富的纤维素及果胶,对于加快肠道蠕动有一定的作用,能够帮助身体清肠通便,尽快排出体内的有害物质。

防治感冒咳嗽

橙皮的止咳化痰作用比陈皮还要强,如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病症,选择喝一些橙皮水有一定的治疗效果。

防癌

橙子里的有益成分能够去除机体中的有害自由基,防治癌细胞的生长。根据测定,橙子是所有水果中含抗氧化物质最高的。而橙子中的黄酮类物质则具有抗炎症以及减轻凝血的功效。因此,经常吃橙子对于预防癌症有着一定的作用。

降低胆结石患病几率

橙子含有丰富的维生素C,从来都是许多人喜爱的水果。对于他们来说,常吃橙子还有一个非常惊喜的好处,就是降低胆结石的发病几率。

橙子
橙子

相关资料

①和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。

②宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。

③消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》:“痰之为物,随气升降,无处不到。”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实或有囊性感,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰,解郁散结。

④杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香 鲜美。

⑤鉴别应用, 橙子与橙子核,一为橙子肉,一是橙核,肉偏于止呕恶,宽胸膈,消瘿,鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气,诸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治肾脏之患。

橙子的药用价值

橙子性味酸,凉。

①《开宝本草》:味酸。

②《饮膳正要》:味甘酸,无毒。

③《玉楸药解》:味苦酸,微凉。

归经:《玉楸药解》:入手太阴肺经。

功用主治:止呕恶,宽胸膈,消瘿,解酒,解鱼、蟹毒。

①《食性本草》:行风气,疗瘿气,发瘰疬,杀鱼虫('虫'一作'蟹')毒。

②《开宝本草》:瓤,去恶心,洗去酸汁,细切和盐蜜煎成,食之,去胃中浮风。

③《玉楸药解》:宽胸利气,解酒。

④《纲目拾遗》:橙饼:消顽痰,降气,和中,开胃;宽膈,健脾,解鱼、蟹毒,醒酒。

橙子的副作用与食用禁忌

1.饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。

2.橙子味美但不要吃得过多,如吃得过多将有可能患“胡萝卜素血症”。

3.吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。

4.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,否则会影响消化吸收。

5.有口干咽燥、舌红苔少等现象的人应少吃橙子。糖尿病、脾胃虚弱、风寒感冒、贫血等症患者不宜食用。

橙子
橙子

橙子的吃法

香橙果冻

材料:橙子 1个、果冻粉 1小包、水 500ml

步骤:1、将橙子对半切开,把里面的橙肉拨出来,留下橙子皮的部分;

      2、把橙子果肉榨汁;

      3、锅里放一杯水烧开约250ml,放入果冻粉煮到融化,把橙汁加进去;

      4、关火、搅拌均匀后再加一杯凉水;

      5、把煮好的水倒进橙子里面,放进冰箱里冷冻至凝固。

橙子鸡丁

材料:鸡腿肉 200g、橙子 1个、花生米、葱、糖、白醋、盐、料酒、水淀粉适量

步骤:1、鸡腿肉切丁,加上盐和水淀粉,料酒上浆备用;

      2、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅;

      3、取半个橙子果肉,切成丁;

      4、把剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入白糖、白醋和水淀粉,勾兑成橙味汁;

      5、把花生米小火炸熟;

      6、锅中留适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出;

      7、锅中留底油爆香葱碎,倒入橙味汁烧至汤汁粘稠,下入超好的鸡丁翻炒均匀;

      8、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材;

      9、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。

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