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龙眼肉

时间:2017-09-10 23:12:15来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 龙眼肉的功效和作用 
  2. 龙眼肉的营养价值 
  3. 龙眼肉的药用价值 
  4. 龙眼肉的副作用 
  5. 龙眼肉的使用禁忌 
  6. 龙眼肉怎么吃 

龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜而特殊。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。

龙眼肉,长约1.5厘米,宽1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。而桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。

形态特征

常绿乔木,高达10m,树皮暗灰色,粗糙,枝条灰褐色,密被褐色毛。羽状复叶互生;小叶4~12,革质,椭圆形或椭圆状披针形,长6~20cm,宽2~5cm,全缘或微波状,下面粉绿色。圆锥花序顶生或腋生,有锈色星状柔毛;花小,杂笥,黄白色;花萼5深裂,黄色;花瓣5,被白毛,花盘明显;雄蕊7~9;子房上位,密被毛。果球形,外果皮黄褐色,略有细瘤状突起。鲜假种皮白色透明,肉质味甜。种子黑色,有光泽。

花期3~4月,果期7~8月。

性状 为纵向破裂的不规则薄片,常数片粘结。长约1.5cm,宽2~4cm,厚约0.1cm。棕褐色,半透明,一面皱缩不平,一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香,味甜。

化学成分含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、维生素B1、B2、P、C。

性味性温,味甜。

龙眼肉

 

龙眼肉的功效和作用

1、益气补血,增强记忆:桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2、安神定志:桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎:桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉(龙眼干)可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

龙眼肉

龙眼肉的营养价值

每100克龙眼中,水分占83%,含蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富的维生素C和钾,此外还含有大量的镁和铜,有补气益血之功效,对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。

果肉(干)含水分0。85%, 可溶性物质79.77%, 不溶性物质19。39%, 灰分3.36%.可溶性物质中,有葡萄糖24。91%、蔗糖0.22%、酸类(酒石酸)1。26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309%等.尚含蛋白质5。6%、脂肪0.5%.

龙眼肉的药用价值

1.益气补血,增强记忆:桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2.安神定志:桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3.养血安胎:桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4.抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5.降脂护心,延缓衰老:桂圆肉(龙眼干)可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

龙眼肉

龙眼肉的副作用

龙眼肉是没有副作用的。但食用龙眼肉过量则会导致“龙眼病”发作。其病症主要为腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。虽然龙眼属于又营养且可增加食欲的水果,但同时很容易让人上火。

因此,食用龙眼肉时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺“、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃龙眼等上火类水果。无此类病症的市民,一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右,每天最多不能超过6两。

龙眼肉的使用禁忌

1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

2、孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。

3、因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

4、大量食用龙眼容易上火,所以不宜多吃。

中医认为,龙眼肉具有的功效与作用有安神益气、利尿消肿、健脾养血、防治健忘失眠等,一般人群都可以食用。但龙眼肉的禁忌更应该注意,消化不良的人、孕妇、糖尿病患者等患者人群就不要吃龙眼肉了。

龙眼肉怎么吃

龙眼肉微菜

因型而名。肥膘半透明,如白眼珠,露出的馅心如黑眼珠,故名“龙眼珠”。该菜肥而不腻,味香而甜。

原料:

猪肥膘肉、糯米各150克,黑芝麻200克,红枣50克,白糖200克,金桔饼、红丝、桂花、青梅各5克。

做法:

1,净芝麻炒熟、碾碎:红枣煮烂、去皮、核。同青梅、桔饼、红丝、桂花一起剁碎,加黑芝麻和一两白糖,拌馅心三十份,各搓一头略粗的一寸长条

2,糯米淘洗干净蒸饭,加白糖150克拌匀

3,肥肉膘切长二寸半、宽六分、厚一分的肉片,共三十片

4,用肉片包馅心,馅心稍露出一点,露馅心处朝下,全部竖入抹熟油的碗中,加糯米饭和拍糖50克,上笼蒸熟取出,复扣盆中即成。

龙眼肉粥

材料:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。

做法:

1.粳米淘洗干净,红枣洗净备用;

2.将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,直至米煮烂,加适量白糖。

功效:健脾养心,补血安神。

龙眼莲子粥

原料:龙眼肉15克,莲子肉15克,红枣5枚,白糖2大匙。

做法

1:将莲子去皮,去心,洗净;备用。

2:红枣去核;糯米用清水反复淘洗干净,除去泥沙杂质,备用。

3:将糯米倒入铝锅内,加入红枣、莲子肉、龙眼肉、白糖,水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬煮至熟即成。

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