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龙眼

时间:2017-08-16 22:57:44来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

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  1. 龙眼的营养价值 
  2. 龙眼的功效和作用 
  3. 龙眼的药用价值 
  4. 龙眼的养殖方法 
  5. 龙眼的副作用和食用禁忌 
  6. 龙眼的吃法 

龙眼(学名:Dimocarpus longan Lour.),又称桂圆,益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革质,三角状卵形;花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间,果期夏季。 

中国的西南部至东南部栽培很广,以广东最盛,福建次之;云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一,常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可提高热能、补充营养。

龙眼

龙眼的营养价值

桂圆的营养价值是十分丰富的,它含有多种人体所需的营养成分,特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,常吃桂圆更有效果。桂圆含有很高的糖分,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。桂圆的含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。

桂圆的功效有很多,补血、益气,安神等等。桂圆可以直接吃,但是泡水也别有一番风味哦,红枣桂圆茶就是其中一种吃法。

首先是将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核,桂圆也去壳去核,然后洗干净两种药材。

将红枣、桂圆、冰糖一起放入锅内,加入水后用大火烧开,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。煮的时候保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。

最后将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀之后放入干净的玻璃瓶中封存。想要喝的时候,就拿出来冲温开水搅拌喝就可以了。

桂圆主要功效是补血益气,虽然说桂圆水好处很多,但喝多了始终会容易上火,所以要注意了。

龙眼是岭南四大佳果之一,具有甚高的药用价值。李时珍就说过:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素,其中尤以含维生素P量多,对中老年人而言,有保护血管,防止血管硬化和脆性的作用。不久前,国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。

龙眼晒干后又称为桂圆。除去外壳及内核,为龙眼肉,是《中华人民共和国药典》的法定药物,其性味甘、温,归心脾经,功能补益心脾,养血宁神。主治气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、P等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。 

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

龙眼的功效和作用

温补

多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。

丰胸

桂圆有丰胸的功效,常吃桂园的女人,脸色比较红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都是用桂圆作为搭配。

安眠

中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。

补血

能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗病后体弱或脑力衰退。

龙眼糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些元肉很有补益。

益气补血,增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

抗菌,抑制癌细胞 动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

降脂护心,延缓衰老 桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

龙眼的药用价值

龙眼入药,如有名的古方《归脾汤》(济生方),即是以龙眼与白术、茯苓、黄芪、酸枣仁等组方,临床上治疗思虑过度、劳心伤脾、健忘。方中应用龙眼肉,即是以其味甘归脾而能益智的意思。

在炎夏与金秋燥热交替时节,不少更年期妇女及气血两虚的老年人,汗出不止,心闷意烦。此时即可用龙眼肉与西洋参各适量,水煎以代茶饮。民间尚有更为简便的嚼服龙眼肉的食法。对于临床上表现头晕眼花、记忆力明显减退、精神萎靡、食欲不振的中老年妇女,可将龙眼肉加入少量党参蒸熟备用。每晚临睡前,取约20—25克,放入口中,细嚼慢咽,以少量温开水送服。此法坚持一段时间,方可逐渐显效,用者的精神状态可明显好转,原有头晕、心悸、失眠、健忘、出虚汗等症状可消失,面色红润,胃口改善。但此法对于证属阴虚火旺,临床表现心烦口苦,舌质偏红,苔黄等症状患者,以及外感风热时均忌服。另糖尿病患者对龙眼肉亦不宜多服,因其葡萄糖较高。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等,则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗,炖鸡。对于孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动、“见红”及早产等。

应用举例

1、龙眼生姜汤:有温补脾胃作用,用于脾虚泄泻。取龙眼肉15克、生姜10克,加水煎汁,代茶饮,连用1周。

2、龙眼花生:有益气补血、健脾安神作用,用于贫血、失眠等。将龙眼肉10克、连衣花生15克,加少量盐煮熟后吃。

3、龙眼丹参汤:有补益心脾、活血化瘀作用,用于冠心病。用龙眼肉30克、丹参、远志各15克,加水煎汁,再加少量红糖调服,一日分两次服。

4、龙眼洋参汁:有益气安神的作用,用于心悸气短、失眠健忘。将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许,放碗内隔水蒸,去渣饮汁,一日分两次服完。

5、龙眼枸杞炖鸡:有补血、养肝、安神的作用,用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等。将鸡洗净,掏空腹腔,放入龙眼肉30克、枸杞50克,隔水蒸熟后,分次吃完。

龙眼

龙眼的养殖方法

繁殖方法

先用实生繁殖培育砧木苗,然后用嫁接繁殖。7-8月龙眼成熟时,选取适应性强、粗生易长、病虫害少的母树采种,种子容易丧失发芽力,采种后,立即播种可提高种子发芽率。

用点播或条播,按行距20厘米开沟播种,每1公顷播种种量75千克左右。播种后要经常保持土壤湿润,当幼苗高度超过25厘米时,进行摘顶,促进主干增粗,随时剪除基部分枝,保持主干离地面10-17厘米光滑直立,利用嫁接的操作,经过1-2年培育的砧木苗可进行嫁接。

春季嫁接4-6月,秋季嫁接以9-10月份较适宜。接穗应从经过鉴定的优良母树上选取。嫁接方法用芽片贴接法或舌接法。春、秋两季均可定植,多采用长方形或正方形栽植。定植行株距一般4米,每公顷2600株左右为宜。

栽培技术

施肥

壮花肥

第一次在2月下旬至3月上旬花穗长至10-12厘米时,按株产25公斤挂果计算,每株施硫酸钾0.2公斤,0.2公斤干饼肥的腐熟稀水肥。如果是壮旺树,无缺肥表现,这次肥可不施:第二次在纯花穗已分化完成,大部份花蕾已饱满,花穗再不会出现“冲梢”危险的开花期前施用(平常年份是3月下旬至4月上旬),有机质肥料大部份在此期施下。按株产25公斤计算,每株施饼肥1.5公斤或鸡粪5公斤,硫酸钾0.4公斤,钙美磷肥0.5公斤,尿素0.1公斤。

壮果肥

在5月中旬至6月上旬,第一次生理落果结束,第二次生理落果开始前(即小果黄豆大小时)施肥。这次肥料视有无挂果,挂果多少而定。按株产25公斤计算,每株施复合肥1公斤,硫酸钾0.3公斤,尿素0.3公斤,钙美磷肥0.25公斤。

根外追肥

2月上旬至3月上旬这40天通常喷复合核苷酸加磷酸二氢钾,加硼。5-6月份,每15-20天喷一次叶面肥,用磷酸二氢钾加硫酸镁加硫酸锌,兑水喷雾。

排灌水

在果实发育期雨水过多,要注意及时排除积水,遇旱更需要及时灌水保湿,确保果实正常发育。

疏花疏果

一般在3月中旬花穗发育刚完成至开花前进行疏花;在5月下旬至6月初小果发育至黄豆大小时疏果。具体方法及要求是:

疏去病穗、弱穗和生长不良的花穗,保留生长健壮的花穗,减少无谓养分消耗,提高座果率;

树冠顶部多疏,中下部少疏,以防止树冠顶部挂果过多而通顶,造成夏日直射树干,削弱树势;

去外留内,去主留副,折上留下。即把树冠外围的花、果穗多疏一些,保留较多树冠内围的花果,同一基枝上有两穗或多穗时,疏去主花穗,留副花穗,或疏去上部较长的花穗,保留下部短壮穗。

疏果应疏去座果稀少的果穗,保留座果多而紧凑的果穗,但如果单穗座果过多则应适当疏去一些侧穗,适当减少单穗挂果量。

注意事项

幼年树的管理应注重间作与覆盖、扩穴改土、及时施肥、合理整形修剪,形成良好的树形,培养强壮的骨干枝。成年树则着重增施肥料、培土、耕作、排灌和修剪。[5] 

病虫防治

病害

龙眼“鬼帚病”,又称秃枝病、丛枝病、扫帚病等。

主要症状:

病株幼梢受害后幼枝变狭、弯曲、叶缘卷曲,不能展开,叶色淡绿。严重时整个叶片呈细长带状,成叶卷曲皱缩,叶尖向下卷曲,叶缘向背卷弯,叶面凹凸不平,呈波状,叶脉成淡黄绿色,脉间叶肉出现不定形的黄绿色斑纹,小叶柄通常扁化变宽。病叶有时成各种畸形,易脱落。有时在同一枝梢上,可见到春秋梢明显畸形,而夏梢却正常,病梢的叶片干枯脱落后变成秃枝,有时也出现新梢丛生,节间短缩,呈扫帚状。受害花穗节间缩短,成丛生或簇生状花穗,无法正常结果。

防治方法:

此病由病毒引起,可通过嫁接或虫害传染。目前还没有十分有效的防治方法,可能采用严格检疫,严禁从有病母株上接穗,选用抗病母株,培育无病苗木,加强栽培管理,及时防治虫害管理措施,以控制病势扩展。

虫害

龙眼虫害有椿象。

主要症状:

若虫和成虫为害嫩芽、枝梢、花穗和幼果,导致落花落果,大批发生时严重影响产量。5-7月若虫发生数量最多,以吸器吸食树汁。被害叶片上呈褐红色的细条或斑点,被害果实上呈褐色斑点。受害后使树梢干枯、小花和花穗脱落。

防治方法:

可用药剂防治。用敌百虫800-1000倍液,在3月间向在新梢上进行交尾活动的越冬成虫喷洒,或在4-5月低龄若虫发生盛期时喷药。一般每株喷药7-10公斤,严重时可喷2次,间隔5-7天,也可人工捕杀成虫。在冬季低温时,振动树枝,越冬成虫坠地后,集中烧毁,也可利用平腹小蜂、荔蝽卵跳小蜂等天敌进行生物防治,很有效果。

龙眼的副作用和食用禁忌

1、桂圆中含有丰富的糖分,所以患有糖尿病的患者并不适合服用桂圆或者是将桂圆泡水喝。

2、桂圆性热,所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合服用。

3、患有妇科疾病的女性也不适合服用,例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃,避免病情加重。

4、日常生活中如果女性的月经量比较多,那么最好也不要服用桂圆,否则容易出现大出血的情况。

5、桂圆吃多了容易导致体内出现滞气的情况,所以说如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃,另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的患者也要少吃。

6、如果是拉肚子、风寒感冒以及消化不良的患者,也最好少吃一些桂圆。

7、由于桂圆性热,所以小孩子还有青少年应该要少吃。

8、桂圆在新鲜的时候可以吃,但是如果已经变味了,那么最好不要吃哦!

哪些人不宜吃?

桂圆属温补类,易生内热,少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

同时桂圆性温味甘,能助火化燥,凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用,还有孕妇是不能吃桂圆的,因为桂圆能引起宫缩,会产生下腹阵痛、漏红、严重的流产。

另外桂圆肉虽然好吃,也不可以经常吃,要注意吃的量,只有适当的吃才能起到应有的效用。

龙眼

龙眼的吃法

吃法一

1、可以直接泡水喝

2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水

3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料:鸡肉150克,当归30克,桂圆肉100颗。 制法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。 功用:养血益颜 注意:感冒发热者不宜服用。

4、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

5、桂圆30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

6、每晨用桂圆10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

7.桂圆肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

神奇的龙眼干用法

「龙眼干」是很好的养生补品,尤其对肾脏很好,大家可善加利用,以下列与几项用法,提供大家参考,希望对大家有所助益。

【份量】一人份(一两)

【用法】

一、有虚火时:龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用

二、无虚火时:龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠

三、咳嗽有痰:枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰

四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气

五、龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火

吃法二

1、桂圆粥

①取桂圆肉30克,粳米100克,加适量水同煮成粥。

此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

2、桂圆红枣粥

①洗净红枣,桂圆,白米1杯,洗净晾干一刻钟;

②白米入煮锅,加水熬粥,煮至约四成熟时,放入红枣、桂圆续煮,最后放红糖调味;

此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环,畅通乳腺很有帮助,而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!

3、山药桂圆粥

原料::生山药100克,桂圆肉15克,

荔枝肉三个,五味子3克。白糖、水适量。

①将生山药去皮切成薄片。

②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分钟,煮好后加白糖搅匀即可。

4、桂圆肉粥

【原料】桂圆肉15克,红枣3~5枚,粳米100克。

【制作】一并煮粥。

【用法】早、晚服用(可当早餐)。

【效用】桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

5、红薯桂圆粥

食材:大米一小杯,红薯一根,桂圆3粒,红枣5颗

器具:沙锅

制作步骤:

1沙锅盛水,开火,至水开。

红薯一根,去皮,滚刀切成小块,水开后放入水中煮。红薯五成熟时,放入大米、桂圆和洗静的红枣,大火开后,换小火慢煮。大米软后,熬一会,就可出锅。

注意事项和评价:

红薯甘、平、无毒,桂圆补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉,这道粥味道甘甜,大米和红薯入口糯软,色泽金黄,引人食欲,是冬季晚餐的佳品。

特别注意的是煮粥时,要开水下米,不容易糊锅,这道红薯桂圆粥,要先放红薯,

五成熟后放入大米,这样可以使红薯更为糯软,而米粒保持完整。

6、桂�茶坭街�

【配方】桂圆肉15克,枸杞子10克,大枣5个,粳米100克。

【用法】先将粳米洗净放入沙锅加水,文火煮沸15分钟,再将桂圆肉、枸杞子、大枣(去核)加入,煮成稀粥,晨起空腹及临睡前各食一次。

【功效】补血,养心,安神。

【主治】神经衰弱,老人耳鸣失眠等。

7、糯米桂圆粥

原料:糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

制作方法:

(1)将糯米去杂质淘洗净。

(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅,待温度合适即可喂养。

说明:煮糯米时清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮烂,利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。

8、蜜枣桂圆粥

基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用,能使脸色红润、增强体力,并可预防贫血及失眠。

基本材料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克;调味料:蜂蜜1大匙。

做法:

1.红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。

2.米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。

注意:蜂蜜是很好的滋润材料,能补中益气、调和营养、使脸色红润,以红糖取代较具暖身、活血的功效,但滋润的效果会较差.

9、圆肉杞蜜汤

原料:枸杞子10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1汤匙。

制法:将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。

吃法:每日下午一次,当点心。

功效:此方主要是补益肝肾,健脾胃,安心神,使气血旺盛,以营养眼内组织。

10、桂圆炖蛋:

鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。制作:桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。|续上:1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。

作用与功效:补气血,益心气,安神美容。

11、桂圆莲心:

原料:桂圆125g,糖桂花少许,莲子100g,冰糖100g。

制法:①将桂圆去壳去核,冲洗干净;莲子放入锅中,加入适量清水,用中火煮沸,捞出莲子,汤汁备用。

②用桂圆肉把莲子包裹起来,即成桂圆莲心生坯。

③把桂圆莲心放入碗中,加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花,盖上盖儿,装入笼屉,蒸至熟透取出。

特点:颜色洁白,造型新颖,香甜可口。

效用:补心肾,益脾胃。适用于心肾不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多梦、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚泄泻、脾虚久痢及神经衰弱者食用。

桂圆菠萝汤

【材料】桂圆肉100克,菠萝肉200克,红枣100克,砂糖适量,精盐少许。

桂圆肉100克,菠萝肉200克,红枣100克,砂糖适量,精盐少许

【做法】 1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟,红枣洗净去核; 2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l~2小时; 3、至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

【功效】补心安神养血、输卵管堵塞有什么症状升血压,适用于血压过低,失眠头晕及手足软弱无力等症。

桂圆莲子汤

【原料】:桂圆肉12~15克,莲子(去心)12克,芡实10克,茯神9克,盐适量。

桂圆肉12~15克,莲子(去心)12克,芡实10克,茯神9克,盐适量

【做法】: 1、将桂圆肉、莲子、芡实洗净;2、共煎30分钟,即可食用。

【功效】:用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗,亦治贫血、神经衰弱。

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