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开心果

时间:2017-08-13 17:40:38来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 开心果的营养价值 
  2. 开心果的功效和作用 
  3. 开心果的药用价值 
  4. 开心果的副作用和食用禁忌 
  5. 开心果的吃法 

 开心果,又名必思答,绿仁果等。阿月浑子(Pistachio),是一种干果,俗称开心果,又名"无名子",类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培,开心果适合在该区正常生长,且有很好的经济效益,同时可以作为一个优良的水土保持树种。

开心果

 

开心果的营养价值

开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,

温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

开心果营养分析

1. 开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质;

2. 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

开心果相关性群:

一般人群均可食用,高血脂、肥胖者不宜多食。

开心果食疗作用:

阿月浑子性温,味辛,涩,无毒。主治诸痢,去冷气,令人肥健。治腰冷,阴肾虚弱,房中术多用之,得木香、山茱萸良。

开心果

开心果的功效和作用

功效

开心果味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症[4],开心果果仁可药用,对心脏病,肝炎,及胃炎和高血压等疾病均有疗效。

开心果的作用

心脏保镖

富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

保护视力

开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

减肥

开心果富含维生素B6、铜、锰,也是蛋白质、膳食纤维和有益脂肪的绝佳来源。在所有坚果零食中,开心果是脂肪含量和热量最低的。一把带壳开心果(30颗左右)其热量仅为100卡路里,与14颗杏仁或者11颗腰果相同。开心果富含的蛋白质也会让人更有饱腹感。

每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。

开心果中还含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

开心果的药用价值

营养学家介绍说,开心果不但可以用来直接食用,还可以炸制成油。果仁里面还含有丰富的维生素E,有很神奇的抗衰老作用,长期食用还可以增强我们的抵抗力。另外,由于果仁里面含有油脂的成分,因此还有润肠的功效。

开心果为带壳类坚果,开袋即可食用,香脆可口,易剥壳,仁质酥脆,甘香味美,是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中,储藏在阴凉、干燥的环境下,低温低湿情况下可以延长保质期。

开心果果仁含有维生素E等万分,有抗衰老的作用,能增强体质.古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。要是吃的话要注意,开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。

开心果

开心果的副作用和食用禁忌

孕妇产妇能吃开心果吗?

能吃。

开心果富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素,其营养相对比一般食品全面。孕妇和产妇吃开心果,可以适量补充营养物质,更利于营养均衡、增强体质、预防疾病。不过不要多吃,容易造成消化不良。

婴幼儿能吃开心果吗?

不能吃。

开心果属于坚果,难消化,特别是可能含盐比较多,不适合婴幼儿食用。

开心果的吃法

1. 开心果酸奶  

酸奶由于将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,特别利于吸收,本来就是一种非常健康的食品。我们可以将开心果果仁碾碎后,加入到酸奶内搅拌均匀,自己动手DIY出开心果果仁酸奶,在充分吸收它营养的同时能带来更佳的口感,酸酸甜甜、脆香迷人、营养更丰富。 

2. 开心果腰豆蜜柚杂蔬沙拉  

材料:开心果30粒、蜜柚随意、红腰豆1大勺、生菜心2小颗、胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。浓缩橙汁1小勺、沙拉酱2大勺。  

做法: 开心果剥壳,生菜清洗控干,蜜柚去皮掰成小块,红腰豆沥干水分备用。将胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水后沥干水分放在生菜叶上,再放入沥干水的红腰豆。为了增加一些湿润多汁的口感,加入蜜柚。沙拉酱放在小碗中,加入1小勺浓缩橙汁。拌匀后调制成橙味沙拉酱。把橙味沙拉酱淋在沙拉食材中拌均匀后,最后加入开心果,这样才可以很好的保留开心果干燥脆口的口感。食用时配上少许沙拉酱,此沙拉不但营养丰富,且清爽美味,特别适合在夏天食用。 

3.巧克力加州开心果  

做法: 将开心果去壳,取出果仁待用。将巧克力切碎放入小碗隔水放入热水中融化,加入少许百利甜酒和匀,加入开心果仁搅拌。再巧克力凝固前用小勺取出一块块放在锡箔纸上,放入冰箱冷藏20分钟,取出切开即可。市面上也可以买到开心果巧克力但自己动手做,既简单又增加情趣,特别还可以品尝到自己制作的即营养又好吃的零食大王,其乐无穷。

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