蜂蜜
你的位置:西子中药网 > 水果 > 详细内容

芭乐

时间:2017-08-11 23:43:07来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

目录导航:
  1. 芭乐的营养价值 
  2. 芭乐的功效和作用 
  3. 芭乐的药用价值 
  4. 芭乐的副作用和食用禁忌 
  5. 芭乐的养殖方法 
  6. 芭乐的吃法 

芭乐又名番石榴,为热带果树,原产热带美洲,今在元江有栽培。番石榴属桃金娘科番石榴,是常绿小乔木或灌木,俗称拔番石榴子、那拔。因其来自国外,故名为番石榴,是亚热带名优水果品种之一。番石榴生长适应性强,不择土壤,栽培容易。成熟果实淡绿色,清香可口。番石榴果皮薄,黄绿色,果肉厚,清甜脆爽,心小籽少,果实营养丰富,含较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素,另外果实也富含蛋白质和脂质。

芭乐

芭乐的营养价值

番石榴是台湾的土生水果之一,还是一等一的减肥水果。具有以下特点:

1、果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

2、营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

3、食疗药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。

芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝,可辅助治疗糖尿病。

4、果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。

5、具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间15-30天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。

6、方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味番石榴果汁,享受人生独特口味。

食用价值

蛋白质:形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪:生产身体热量(卡洛里)的一大来源。

醣类:又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。 维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。

维他命C:促进血球再生功能。铁:制造血液,不足时造成贫血,容易疲劳。钙、磷:促进牙齿骨骼发育,幼童需量尤多。

番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

番石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

番石榴具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间十五天至三十天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。

番石榴方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。

蛋白质

形成体内细胞、血液的主要成份。

脂肪

生产身体热量(卡洛里)的一大来源。

醣类

又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。   

制造血液,不足时造成贫血,容易疲劳。

钙、磷

促进牙齿骨骼发育,幼童需量尤多。

维生素C

番石榴本来不像桔子那么吃香,也不像苹果那么贵,如果您认为桔子是最富有维生素C的水果,那就错了,番石榴含有的维生素C显然更丰富。一粒桔子含有的维生素C仅69毫克,而番石榴含有的维生素C有165毫克。

维生素C可以提高免疫能力,特别是可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利于提高血管弹性,能将胆固醇分解成硫化物而排出体外,从而清洁血管,有益于营养物质的运输,对促进大脑的发育有益。

番石榴含有一种叫铬的元素,它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。研究证实,补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增强胰岛素的敏感性。专家建议,大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖,而严重糖尿病人可药疗结合食疗。

番石榴能加强心脏健康,控制高血压和胆固醇,该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。

食物纤维

番石榴含有丰富的食物纤维,以致对患便秘的人有好处。对于正设法减轻体重的人,番石榴高量的纤维也有益处。

芭乐

芭乐的功效和作用

番石榴消积

番石榴的医疗用途不多。《潮州药用植物志》上说:“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小儿食伤,将果实烧炭研末,和饭汤饮服。”这是用烧炭疗法来消除食滞,即所谓燥湿健脾之说。

除湿止泻

番石榴营养丰富,有健胃、提神、补血、滋肾之效。番石榴还有收敛止泻,消炎止血的作用。

番石榴根皮煮水,配红糖可除湿止泻。

作用

第1步抵抗感染病

番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生,抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。

第2步补充营养

番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。

第3步番石榴叶、果的作用

番石榴叶、果:可治急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。

第4步抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效,能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力,是女士们保持美白肌肤的最佳选择。

第5步防老化

番石榴根及其果实同时具有防老化的作用,特别是其所含的铁、磷、钙极多,尤其是种籽部份,铁的含量为热带果实中最多的一种。

第6步降血糖作用

番石榴根皮及其果实有降血糖作用,对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高,能有效的排走积存在肠内的宿便。

第7步解酒功能

番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,补充人体维生素的需求,对喝酒超量者具有解酒功能。

第8步防治高血压、糖尿病

番石榴不但是生食的鲜果,食疗药用价值也很显著,具有很好的保健作用:可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能,可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者,是最为理想之食用水果。

第9步抑菌、消炎

番石榴是一种很好的造血食物和活力恢复剂,可增强心脏功能,影响血管系统,具有平衡血糖及清肝的作用,还具有一定的抑菌作用,能对消炎药起辅助作用。

第10步健胃消食、助消化

番石榴含纤维教高,能有效的清理肠道,能起到健胃消食、助消化的功效。

食疗作用

第1步轻度糖尿病:每日三餐后各饮1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1两、苦瓜1个加水煎服,每日1-2次。

第2步痢疾、肠炎:每日吃番石榴鲜果两个,或用鲜榴叶二两(干品5钱)水煎,日服2次。

第3步胃酸过多、胃痛:番石榴果1两,焙干研细末,饭后每服3钱,日3次。

第4步皮肤湿疹、瘙痒:用番石榴汁涂洗,一日数次。

芭乐的药用价值

药用价值

番石榴药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。

【性味归经】甘、涩,平。

【功能主治】收敛止泻,消炎止血。叶、果:急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。

【用法用量】叶、果0.5~1两;外用适量,鲜叶捣烂敷患处。

芭乐的副作用和食用禁忌

注意

一般人群均可食用

特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者,是为理想之食用水果。

儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘,因为番石榴具有收敛止泻作用。

芭乐的养殖方法

栽培技术

番石榴原产南美洲热带雨林,性喜高温、高湿环境,不耐严寒。番石榴是闽南古老水果品种之一,但大面积栽培很少。番石榴富含多种维生素,是糖尿病人辅助食疗果品。特别是引进台湾新品种,应用产期调节新技术,使番石榴周年都有鲜果供应,特别是冬春果更受欢迎,成为新兴时令水果。现将栽培要点及产期调节技术简介如下:

一、建园

番石榴属于浅根性作物,根系分布浅,速生快长,当年定植,当年结果。所以,应选择肥水条件较好的水田、塘基地、坝地和冲积土积植。

品种可选择新世纪、水晶、珍珠、红番等。番石榴枝接成活率较低,除实生繁殖、高压育苗外,多采用靠接育苗。定植株行距可采用3×4(米),每亩栽55株,也可密植为2×3(米),每亩栽110株。番石榴定植季节以春季为好,3─4月气候温暖,雨水充足,成活率高。

二、肥水管理

在花前和采果后各施肥一次,以禽、畜粪等有机肥为主。每次每株施25─30公斤,加复合肥0.5─1公斤。谢花后至果实发育期,每半月施腐熟粪水一次。旱季每10─15天灌水一次。

三、整形修剪

番石榴采用自然杯状形,落头开心,并通过摘心、拉枝使之成形。为了达到周年结果,着果后在第6节叶以上梢端摘心,使叶片提早成熟,以利再开花结果。密植果园可整株回缩修剪。

四、疏花、疏果、套袋

新梢上只生单花的保留,二花集生的疏去一花,三花族生的疏去左右两花,保留中间无柄花。疏果以叶片枝条的发育状况而定,叶大而厚的多留,叶小而薄的少留,每枝留果1─2个,纤弱枝不留果。为了防虫治病,提高果实品质,当幼果直径达1厘米时进行套袋,套袋前应喷一次治虫防病农药。套袋材料:

内层套泡沫网纹袋,外层套纸袋(夏秋果)或塑料袋(冬春果)。

五、产期调节新技术:

(一)物理方法:摘心,番石榴在新梢萌发后,花蕾随即抽出。为了诱导开花,可在果实上方8─10片叶或老熟处摘心,30─40天后腋芽发带花新梢。采用“清明”除“白露”萌的方法培育冬春果。即在“清明”前后将花和小果全部摘除,并酌情修剪枝梢,促发9月中旬的“白露花”,生产冬春果。全株回缩修剪后,30─50天会整齐萌芽开花。

(二)化学方法。①用15%─25%尿素水喷全株,到叶片滴水为止,使植株叶片全部灼伤脱落,35天后可萌发新梢带花。②用40%乙烯利0.05─0.06%喷叶,落叶后35─40天再萌芽开花。

芭乐

芭乐的吃法

番石榴炒腰果

【材料】

番石榴 1个

生腰果 150公克

【调味料】

盐水适量

糖1大匙

水1/4杯

酸梅粉1/2大匙

【做法】

(1)将番石榴洗净沥干,切成8片,再用小汤匙将籽去除后,横切约1公分厚度,用盐水略泡后,捞起沥干水份备用。

(2)将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起,用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干,冷后才会脆。

(3)将糖、水倒入锅中加热,搅拌使糖溶解,再倒入炸好的腰果,快速拌炒均匀,使腰果均匀裹上糖汁,即可盛起放入盘中。

(4)将锅烧热,放入少许油,依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味,盛起放入盘中即可。

【备 注】

腰果也可以买现成的;此道菜很适合朋友聚餐时食用的点心

第1步方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,整个原味吃法,也可当蔬果食用,最佳抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。

第2步切成片或颗粒,可随意切成不规则的小块,一口一块的吃法,更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。

第3步榨汁(养颜果汁:100毫升果汁中含维生素C98毫克)需加入适量冷开水,根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用,芳香可口,乃是高级饮料之一。可滋养皮肤,令肌肤回复光泽。

第4步腌芭乐。做法:先将芭乐以热水略烫过备用;准备1盆水,置入黄粉与盐拌匀;将芭乐浸入水中,并以手慢慢搓洗芭乐,待芭乐不会浮起,也不会沉到水底,表示已经入味,即可食可。

第5步番石榴还可以制成果酱、果脯,具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。

芭乐虾仁

做法:虾仁洗净去肠泥,在背上划一刀,用调味料A腌拌10分钟,放入温油中烫熟,充分沥干油分备用。红椒、黄椒洗净,去籽切丁,放入热油中烫一下;芭乐洗净,去籽切丁;凤梨切小块备用。 锅中热油,再加入前面准备的材料搅拌均匀,调味即可。

番石榴煲鸡 

做法:

(1)番石榴用水搓洗干净,切六瓣;

(2)干淮山和芡实洗净备用;

(3)鸡洗净,切块,汆水捞起;

(4)将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味食用。

功效:

补虚、消积滞、益气生津。

减肥美容:鸡一只,猕猴桃一个,香橙一个,番石榴一个。将鸡扒去皮,再以自己喜爱的调味料腌制,尽可能少油少盐少糖,油最好选用橄榄油或玉米油,用微波炉高火加热至熟透。依据鸡肉的大小与厚道来控制。把猕猴桃切成片,香橙,番石榴各榨汁,煮为浓烈的汁液淋在鸡扒上。猕猴桃与几颗番石榴做装饰摆盘就可以。

收敛止泻,消炎止血:取番石榴叶,果0.5至1两;将鲜叶捣烂敷患部就可以。

排毒:取用番石榴鲜果一个,食用就可以。

    下面的内容90%的网友都在看