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桂圆肉

时间:2017-08-02 22:22:08来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

目录导航:
  1. 桂圆肉的营养价值 
  2. 桂圆肉的功效和作用 
  3. 桂圆肉的药用价值 
  4. 桂圆肉的副作用和食用禁忌 
  5. 桂圆肉的吃法 

桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东高州、福建、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%,具有补血养颜、益智宁神功效。

桂圆肉

桂圆肉的营养价值

圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等,属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉,可食用,可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆肉[1]  。

生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,长约1.5厘米,宽1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。气香,味浓甜而特殊。

临床应用

1. 用于心脾虚损的失眠健忘,惊悸怔仲等症。

本品有滋养作用,能补益心脾,对心脾虚损的失眠、惊悸、怔仲等症,常与酸枣仁、远志、白术、茯苓、当归等配合应用。

2. 用于气血不足,体虚力弱等症。本品既能补脾胃之气,又能补营血不足,单用一味熬膏,或配合 其它益气补血药物同用,可治气弱血虚之症。

【处方用名】龙眼肉、桂圆肉(去壳与核用)。

【一般用量与用法】5~15克,煎服。

【方剂举例】归脾汤《济生方》:党参、黄耆、白术、茯神、酸枣仁、桂圆肉、木香、炙甘草、当归、远志、生姜,红枣 治心脾两虚,气血不足,神疲食少,心悸失眠等。

【文献摘录】

《别录》:「主安志厌食。

《本草纲目》:「开胃益脾,补虚长智。

《随息居饮食谱》:「龙眼甘温,益脾阴,滋营充液。」

桂圆肉

桂圆肉的功效和作用

性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用

1、温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。

2、丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。

3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。

4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。

桂圆肉的药用价值

因为含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。

1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的功效有很多,补血、益气,安神等等。桂圆可以直接吃,但是泡水也别有一番风味哦,红枣桂圆茶就是其中一种吃法。

首先是将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核,桂圆也去壳去核,然后洗干净两种药材。

将红枣、桂圆、冰糖一起放入锅内,加入水后用大火烧开,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。煮的时候保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。

最后将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀之后放入干净的玻璃瓶中封存。想要喝的时候,就拿出来冲温开水搅拌喝就可以了。

桂圆主要功效是补血益气,虽然说桂圆水好处很多,但喝多了始终会容易上火,所以要注意了。

桂圆肉的副作用和食用禁忌

1、桂圆中含有丰富的糖分,所以患有糖尿病的患者并不适合服用桂圆或者是将桂圆泡水喝。

2、桂圆性热,所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合服用。

3、患有妇科疾病的女性也不适合服用,例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃,避免病情加重。

4、日常生活中如果女性的月经量比较多,那么最好也不要服用桂圆,否则容易出现大出血的情况。

5、桂圆吃多了容易导致体内出现滞气的情况,所以说如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃,另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的患者也要少吃。

6、如果是拉肚子、风寒感冒以及消化不良的患者,也最好少吃一些桂圆。

7、由于桂圆性热,所以小孩子还有青少年应该要少吃。

8、桂圆在新鲜的时候可以吃,但是如果已经变味了,那么最好不要吃哦!

哪些人不宜吃?

桂圆属温补类,易生内热,少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

同时桂圆性温味甘,能助火化燥,凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用,还有孕妇是不能吃桂圆的,因为桂圆能引起宫缩,会产生下腹阵痛、漏红、严重的流产。

另外桂圆肉虽然好吃,也不可以经常吃,要注意吃的量,只有适当的吃才能起到应有的效用。

适宜人群

上班族:工作压力大、容易失眠或记忆减退。

学生:常熬夜、读书精神耗损,多吃桂圆肉可增强记忆力,避免脑力衰退有很好的功效。

减肥的人:怕减肥减错地方(可能胸部变小)白天多吃桂圆肉,达到丰胸的目的。

失眠的人:有安神补血,充实脑力的功效。

妇女经期及产后:有补血功能。

脑力衰退、体弱:安神补血,快速恢复体力。

注:湿热停滞及内有痰火者忌服。

桂圆肉

桂圆肉的吃法

常见吃法

治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱:

龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次。

治疗肝癌手术后气阴两虚者:龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。

治脑肿瘤贫血、低烧不退者:龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力:龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。

治妊娠水肿:龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。

治巨幼红细胞性贫血:龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。

桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜,快节奏生活人士提神之首选。

桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

桂圆肉30克,将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

悠闲之时,无需任何烹调,直接当作消遣零食食用,别具风味。

每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

龙眼30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

龙眼肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

治产后浮肿:桂圆肉、生姜、大枣,煎汤服(《泉州本草》)。

治思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠:桂圆肉15克,粳米60克,莲子10克,芡实15克,加水煮粥,并加白糖少许(《食疗粥谱》)。

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