蜂蜜
你的位置:西子中药网 > 水果 > 详细内容

橄榄

时间:2017-07-27 11:25:26来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 橄榄的营养价值 
  2. 橄榄的功效和作用 
  3. 橄榄的药用价值 
  4. 橄榄的副作用和食用禁忌 
  5. 橄榄的吃法 

   橄榄是一种水果,可供鲜食或加工,是著名的亚热带特产果树。橄榄有助于消化。潮州是我国橄榄分布最多的地方。我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属,栽培种主要有白榄和乌榄两种,云南等地尚分布有少量的野生种。橄榄分两类:橄榄 (木樨科),又称油橄榄,唇形目木樨科木樨榄属植物,原产于地中海地区,果实主要用于生产橄榄油。橄榄 (橄榄科),无患子目橄榄科橄榄属植物,原产于中国南部地区的橄榄,果实主要用作水果,微苦带甜。

橄榄

 

橄榄的营养价值

 橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

  青橄榄-檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。

橄榄的功效和作用

1.利咽消肿 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。 

2.生津止渴 橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。

3.解鱼蟹毒 古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

4.醒酒安神 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志。

橄榄

橄榄的药用价值

按《名医录》载:吴江一富人,食鳜鱼被鲠。鱼骨在胸中不上不下,疼痛无比,半月后奄奄一息。忽遇渔人张九,告知取撖榄服食,当时没有橄榄,便用橄榄核研末,取急流水调服,骨遂下而愈。如今人们煮河豚和团鱼,都放入橄榄,因知橄榄能治一切鱼蟹之毒。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治唇边燥痛,研烂敷于患处。

【性味】味甘、涩,性温,无毒。

【功效主治】磨汁服,治各种鱼骨鲠喉及食鱼过多,消化不良,又治小儿痘疮后生痣,烧后研末敷。

【附方】主治下部疳疮:橄榄烧灰成性,研末,用油调敷,或加冰片、孩儿茶等分。

橄榄

橄榄的副作用和食用禁忌

第一:不能够令金属接触橄榄

  这是因为新鲜的橄榄中含有大量的生物碱,这种物质和铁器或者是铜器接触之后,生物碱就会出现氧化反应,其中所含有的生物碱和铁出现化学反应,产生的化学物质会对身体健康造成影响。

  那么如何才能够避免这种情况的出现呢,建议使用非金属的物品来挤压或者是切割橄榄。另外,也可以选择保护好橄榄种仁的完好无损,这样也能够避免化学物质损害身体健康。

第二:不要随便吃橄榄种仁

  专家告诉我们,橄榄钟仁中含有很多化学成分,而人类并没有完全了解这些植物的种类以及所含有的化学物质,所以平时最好不要随便吃。另外,橄榄也最好不要贪多,否则容易损害身体健康。

橄榄的吃法

折叠芥菜橄榄滚鱼头

材料

主料:芥菜(480克) 鲢鱼头(400克)

辅料:橄榄(50克)

调料:姜(5克) 盐(5克)

制作工艺

1. 芥菜仔用水洗净;

2. 拣鲜活大鱼头,用水洗净,去鳃,洗去血污,斩件;

3. 橄榄,生姜用水洗净;

4. 生姜去皮,切1片;

5. 橄榄拍烂;

6. 加适量水,猛火煲滚;

7. 放入生姜,芥菜仔和橄榄;

8. 滚至芥菜熟;

9. 放下鱼头滚至熟透;

10. 以盐调味,即可饮用。  

折叠萝卜橄榄鲍鱼汤

材料

主料:萝卜(640克) 鲍鱼(150克) 猪肉(瘦)(150克)

辅料:橄榄(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(10克)

调料:姜(5克) 盐(4克)

制作工艺

1. 新鲜鲍鱼,取出鲍鱼肉,去掉黏连部分,用水洗净,切片;

2. 萝卜去皮,用水洗净,切厚件;

3. 甜杏仁、苦杏仁去衣,用水洗净;

4. 橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净;

5. 橄榄拍烂;

6. 生姜去皮,切一片;

7. 用适量水,用猛火煲滚;

8. 放入全部材料,候水滚起;

9. 用中火续煲3小时;

10. 加细盐调味,即可饮用。  

    下面的内容90%的网友都在看