蜂蜜
你的位置:西子中药网 > 蔬菜 > 详细内容

熟地排骨汤

时间:2017-11-09 20:39:56来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:Rosebush

目录导航:
  1. 熟地排骨汤的营养价值 
  2. 熟地排骨汤的功效和作用 
  3. 熟地排骨汤的药用价值 
  4. 熟地排骨汤的副作用和食用禁忌 
  5. 熟地排骨汤怎么做好吃 

熟地,又名熟地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温,味甘;归肝、肾经,具有补血生津、滋肾养肝等功效。

排骨汤是日常经常会煲的汤,香醇浓郁,香味扑鼻,是属于家的味道,排骨汤还是十分大补的一到膳食,浓浓的香气袭来,总可以吊起我们的胃口。还有一味中药的搭配,那就是熟地,不了解的人们可能不知道,熟地对于补血,治疗咳嗽都有一定的功效,下面就来看看它们可以碰撞出什么火花,一起来看看其做法。

熟地排骨汤

熟地排骨汤的营养价值

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

熟地排骨汤的功效和作用

生地和熟地是厨房中常见的食材,生地性寒,有清凉滋阴的功效;熟地性微温,有补血养肝的功效。生地和熟地这两种药物在烹饪中经常一起使用,可以清热解毒,非常适合皮肤粗糙,体质燥热的人群食用。生熟地龙骨汤就是一道以生熟地为食材的经典菜肴,下面就让我们为大家介绍一下生熟地龙骨汤的做法吧。

生地,又名生地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性寒味甘、苦;归心、肝肺经,具有清热凉血的功效。

熟地,又名熟地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温,味甘;归肝、肾经,具有补血生津、滋肾养肝等功效。

功效:清热解毒,皮肤粗糙、热气、长痘痘的人可多饮用。

丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食搜索欲之功效。排骨淮山花生米淮山一根洗净,因为太长了,将它折成了四段。戴上手套削去外皮,切成斜刀厚片。(特别提醒:如果没有经验的朋友空手去处理淮山,不用两分钟,双手就会奇痒无比,所以最好是象我一样戴上手套。软肋排骨500克斩成寸段,下入沸水中焯一下,捞出洗净,在高压锅中,放入清水3大碗,加入八角、桂皮、草果、排骨、茶油加盖煮沸15分钟。待凉会,开盖,加入味精调味即成。这个汤因有少许的山药味,有人可能会不习惯,但是这个是绝对营养的汤水啊,为了身体好,得多多喝啊。倒入淮山,加盐再煮至熟。

熟地排骨汤

熟地排骨汤的药用价值

【性味归经】甘,微温。归肝、肾经。

【功能主治】滋阴补血,益精填髓。用于肝肾阴虚,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴,血虚萎黄,心悸怔忡,月经不调,崩漏下血,眩晕,耳鸣,须发早白。

处方名:熟地黄、熟地、大熟地。

性味:味甘;性温

归经:肝经;肾经

功能:补血滋润;益精填髓。

主治:血虎萎黄;眩晕心悸;月经不调;崩不止;肝肾阴亏;潮热盗汗;遗精阳痿;不育不孕;腰膝酸软;耳鸣耳聋;头目昏花;须发早白;消渴;便秘;肾虚喘促。

地黄这种植物最早被记载是在《神农本草经》里,它被分为“鲜地黄、生地黄和熟地黄”。地黄的块茎就是生地,而加工制作之后就有了熟地。所以无论是生地还是熟地人们都可以食用,而且他们都有特殊的药用功效。

一般来说,熟地的药用价值比生地来得更加显著,药用功效也最为强大。煮熟的地黄不仅仅入味甘甜,而且富含多种营养物质,有补血,补肾,养阴,养精,养髓,强心,清热,利尿,乌发,调理月经不调等功效。

熟地排骨汤的副作用和食用禁忌

副作用

虽然熟地黄的功效和作用不小,但是我们也不可以盲目的服用,或者过量食用,避免对身体造成伤害。

1、消化不良

生活中,无论是生地和熟地黄制作成菜肴或者药材之后,其药材口感极佳,一些人过度服用,可能会导致肠胃消化不良,从而出现食欲不振,腹胀难受等症状。

2、腹泻过敏

由于熟地黄中含有多种糖类等其他营养物质,一些人体质不适合服用或者服用过多,从而导致腹痛,腹泻,甚至出现过敏症状,比如脸部出现小红点,瘙痒难忍等症状。

3、痰多心悸

人们一旦在生活中,过量服用熟地黄就会导致痰生多,咽喉不舒服,常常心悸,乏力等症状,如果症状严重应立刻停止服用,及时去医院就医检查。

食用禁忌

一、伤寒家不宜用

伤寒之病,邪从外入,宜疏散而不宜滋补。如《神农本草经百种录》言:“又仲景《伤寒》一百十三方,惟复脉用地黄。盖伤寒之病,邪从外入,最忌滋滞。即使用补,必兼疏拓之性者,方可入剂。否则邪气向里,必有遗害。今人一见所现之证,稍涉虚象,便以六味汤为常用之品,杀人如麻,可胜长叹。”

二、服食忌萝卜、三白、诸血等

《本草品汇精要》记载:忌萝卜、葱白、韭白、薤白。《要药分剂》云“忌莱菔、葱、蒜、诸血”。盖莱菔子降气,三白辛窜走气,影响地黄的滋补作用。诸血为血肉有情之品,恐滋腻太过,故宜禁之。

三、炮制煎煮不可见铜铁器

《雷公炮制药性解》云:“采得生地黄,去白皮,磁锅上柳木甑蒸之,摊令气歇,拌酒,再蒸,又出令干,勿令犯铜铁,令人肾消,并白发,男损营,女损卫也。”

熟地黄黄炮制不可见铜铁,煎煮亦不可用铁锅、铁壶。《药鉴》:“若犯铁器,令人肾消。”贮藏应如《本草从新》言,“味甘如饴,须瓷器收之,以其脂柔喜润也”。

四、脾虚痰多气郁之人慎服

熟地黄黄味甘,性尤滋腻,脾虚痰多气郁者慎用。《本草从新》云:“按熟地黄黄性滞,痰多、气郁之人,能窒碍胸膈,用宜斟酌。”《本草征要》云:“熟者性滞,若痰多气郁之人,能窒碍胸膈,当斟酌用之。”

《本草通玄》言“熟地黄性滞,痰多者,恐其泥膈,宜姜汁炒之,以制其滞。更须佐以砂仁、沉香二味,皆纳气归肾,又能疏地黄之滞,此用药之权衡也”。

熟地排骨汤

熟地排骨汤怎么做好吃

做法一:

1.主料;新鲜排骨 1000克;

2.辅料;熟地 50克,枸杞:20克(药店有售)

3.做法:将新鲜排骨用清水浸泡1-2小时,倒掉血水,放入炖锅,再放入清水适量(淹过排骨即可),将辅料放入,小火慢炖2小时,肉烂离骨(或用高压锅压30分钟也可),最好婚前高压锅,婚后炖锅

4.吃时,依口味放盐和鸡精

做法二:

主料:大骨500克

辅料:油适量 盐适量 姜适量 淮山适量 党参适量 熟地适量 红枣适量 沙参适量

做法:1、大骨备用洗净

2、煲汤料洗净。

3、姜切片

4、锅中加入水,放入大骨

功效:既可以补钙, 又能够起到滋阴补血的作用.

    下面的内容90%的网友都在看