蜂蜜
你的位置:西子中药网 > 蔬菜 > 详细内容

紫苤蓝

时间:2017-11-09 20:40:13来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 紫苤蓝的营养价值 
  2. 紫苤蓝的功效和作用 
  3. 紫苤蓝的药用价值 
  4. 紫苤蓝的副作用和食用禁忌 
  5. 紫苤蓝怎么做好吃 

 紫苤蓝,别名:土苤,擘蓝,紫芥蓝头,拉丁文名:Brassica oleracea L.var.caulorapa D.C.,是一种球茎外皮紫色的球茎甘蓝,为二年生草本植物,多从德国引进。

简介

紫苤蓝,是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种,别名土苤,擘蓝,紫芥蓝头,学名Brassica oleracea L.var.caulorapa D.C.,为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,以膨大的肉质球茎为蔬。原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来,球茎的皮色多为绿色、绿白色、浅黄绿色,少数品种紫色。在德国栽培较为普遍。我国目前栽培的紫苤蓝大都从德国引进,作为特菜新品种栽培。

紫苤蓝

紫苤蓝的营养价值

每100克苤蓝球茎可食部分含蛋白质5.9克,糖11克,租纤维4.1克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,还含胡萝卜素、维生素B1;B2、C、尼克酸等成分。性味甘辛凉,有助于治脾火盛、中膈有痰、腹内冷痛,小便淋浊等毛病。

1.紫甘蓝一般是在一些大型的超市才会有卖,紫甘蓝的营养价值很高,同时还有很强的保健作用,紫甘蓝含有大量的维生素C,还有维生素E和维生素B族,除了这些以外,紫甘蓝还含有的花青素甙和纤维素等物质。

2.紫甘蓝是一种可以提高人体免疫功能的一种食物,如果我们常吃紫甘蓝,可以促进骨骼发育,特别适合儿童吃,同时紫甘蓝也可以防止骨质疏松,对于老年人骨骼健壮有好好笮,同时也可以促进血液循环。

3.紫甘蓝是有很强的保健作用的,同时紫甘蓝也可以防癌,因为紫甘蓝含有大量的维生素C,维生素E,以及稀有的维生素U,还含有胡萝卜素,多种矿物质如钙、锰,钼,还有纤维素。甘蓝是一很不错的护肝食物。

4.紫甘蓝还可以降脂肪肝、对于酒精肝、肝脏功能障碍是有好处的。紫甘蓝还含有半胱氨酸和优质蛋白,这些都是对肝脏解毒是有好处的。

紫苤蓝

紫苤蓝的功效和作用

1、紫苤蓝营养丰富

紫苤蓝是一种营养特别丰富的特色菜品,这种蔬菜中有蛋白质、糖份、钙和多种维生素存在,它里面的胡萝卜素和维生素B家族的成员特别多,人们食用以后不但可以满足身体对多种营养的需要,也能起到清肝明目保护视力的作用。

2、紫苤蓝可治小便淋浊

紫苤蓝是一种是性质寒凉的特色菜品,对人类因体内火气过旺引发的小便淋浊有明显的缓解作用,可以让小便刺痛以及排放不利等症状消失。

3、紫苤蓝可强壮骨骼

紫苤蓝是一种含钙量特别高的菜品,而且它还含有可以促进人体对钙质吸收的维生素A和维生素D,而钙质又是骨骼的重要组成部分,因此人们食用紫苤蓝以后可以增加骨密度,让人们的骨骼更加强壮,减少骨关节疾病的发生。

紫苤蓝

紫苤蓝的药用价值

治小便淋浊,大便下血,肿毒,脑漏。

  ①《滇南本草》:"治脾虚火盛,中膈存痰,腹内冷疼,小便淋浊。

  又治大麻风疥癞之疾;生食止渴化痰,煎服治大肠下血;烧灰为末,治脑漏。

  吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。"

  ②《纲目拾遗》:"解煤毒。"

  ③《本草求原》:"宽胸,解酒。"

  ④《四川中药志》:"利水消肿,和脾。治热毒风肿;外用涂肿毒。"

  ⑤《中国高等植物图鉴》:"治疗十二指肠溃疡。"

紫苤蓝的副作用和食用禁忌

副作用是药物选择性作用差引起的,是药物本身所固有的作用。不管是处方药还是非处方药,都应该在医生、药师的指导下使用。当用药的时候发生的不舒服的情况,一定要及时停药,找医生、药师咨询,以免造成不必要的损害。

紫苤蓝怎么做好吃

1.苤蓝腌制方法一

先把新鲜苤蓝两个清洗干净,再去皮后切块。再把盐、醋、生抽、糖等材料放进去,再把油锅浇开,把花椒爆香,把花椒的皮去掉,再把油倒进去,拌匀,把油倒入调好的菜中拌匀。再放进保鲜袋中装好,再放进冰箱里腌一两天就可以直接吃了。

2.苤蓝的腌制方法二

先把苤蓝清洗后去皮,切成大块的样子,再放上咸腌上一两天,把水倒掉,再把腌好的苤蓝放进盘中,加入酱油 ,白糖,大蒜,小辣椒味精,醋等材料,搅拌均匀以后再装进瓶子里,汤也要倒进去,这样苤蓝才不会坏。放几天就可以吃了。

3.苤蓝腌制方法三

先把清洗干净后再去皮,再切成丝,再把红甜椒切丝,然后再和苤蓝丝拌在一起。因为红椒含有大量的维生素C,这样吃起来是特别的有营养的。把盐和香油加进去腌制一下就可以吃了。

    下面的内容90%的网友都在看