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紫色洋葱

时间:2017-10-29 21:58:44来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

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  1. 紫色洋葱的营养价值 
  2. 紫色洋葱的功效和作用 
  3. 紫色洋葱的药用价值 
  4. 紫色洋葱的副作用和食用禁忌 
  5. 紫色洋葱怎么做好吃 

 紫色洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱,属百合科葱属,为2年生草本植物。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

紫色洋葱

紫色洋葱的营养价值

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒 张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

紫色洋葱

紫色洋葱的功效和作用

洋葱具有发散风寒的作用,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,

且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

另外,食用洋葱对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果。

紫色洋葱的药用价值

国内外学者发现,常食洋葱可以稳定血压,因为洋葱能舒张血管、降低血液的黏稠度、降低血管的脆性,增加冠状动脉的血流量,对人体的动脉血管有良好的保护作用,是高血压、心血管疾病的食疗佳品。经研究证实,洋葱含有前列腺素A,有舒张血管、降低血压和血液黏稠度、预防冠心病的作用。此外,洋葱所含的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸等物质,具有明显的降血脂作用。洋葱还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分,它能防止血栓的形成,并具有舒张血管、减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力的功能。因此,常食洋葱可防治老年性心血管疾病。

①洋葱中的膳食纤维在肠道里可吸收胆固醇和胆汁酸,具有降低人体血液中的胆固醇、降低胆石症发病率的功效。膳食纤维还有提高胃肠道张力、刺激肠道增强分泌的功能,故可用于治疗肠炎,防止便秘。

②洋葱还可以用来治疗肾炎等疾病所引起的水肿。这是因为洋葱所含的槲皮素类物质在人体内黄酮醇的诱导下,可以形成一种药用的苷,这种药用苷有相当强的利尿作用。

③洋葱还具有杀菌作用。从洋葱的辣味汁中.提取出一种结晶物质,可以杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌,用于防治赤痢等症。将洋葱捣烂外敷可治疗疮疖溃疡;也有人咀嚼生洋葱以防治感冒。

紫色洋葱

紫色洋葱的副作用和食用禁忌

洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时犯有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。洋葱不可过量食用,因它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

紫色洋葱怎么做好吃

材料

主料:紫洋葱150g、包菜80g、面条150g;

辅料:油适量、盐适量、豆鼓少许、酱油适量

紫洋葱炒面

1、锅里烧开水把面条煮至8分熟。

2、捞出过凉水备用。

3、洋葱,包菜洗干净。

4、都切成丝状。

5、锅里放油先把洋葱炒至半熟。

6、放入包菜炒至断生,放适量的食盐调味。

7、把面条放进锅中。

8、迅速放入适量的食盐,豆鼓,酱油。

9、炒均匀至入味即可出锅。

小贴士

煮好的面条一定要过凉水,这样炒才不会粘锅。

 

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