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密本南瓜

时间:2017-09-20 20:01:32来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 密本南瓜的营养价值 
  2. 密本南瓜的功效和作用 
  3. 密本南瓜的药用价值 
  4. 密本南瓜的副作用和食用禁忌 
  5. 密本南瓜怎么做好吃 

密本南瓜(pumpkin):葫芦科(cucurbitaceae)密本南瓜属中叶片具白斑、果柄五棱形的栽培种,一年生蔓性草本植物。学名Cucurbita moschata Duch.,是中国南瓜的一种、其糖度和粉度都高于普通南瓜。别名黄皮南瓜。成熟后为黄皮红肉,单重3-5KG,染色体数2n一2x=40(~18)。每100克鲜果含水分91.9~97_8克、碳水化合物1.:3~5.7克、胡萝卜素().57~2.4毫克等营养成分。嫩果或成熟果作菜、作馅料。种子含油量达50%以上,1r加工成干香食品。

密本南瓜
 

密本南瓜的营养价值

1、解毒:

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质:

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育:

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

密本南瓜

密本南瓜的功效和作用

    1.南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。

  2.南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。

  3.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。

       4.南瓜中胡萝卜素含量较高,对保护眼睛具有重要作用。

  5.多吃南瓜,不易患癌症,因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c,可帮助身体抗病毒,预防心血管疾病及癌症。

  6.南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用,可预防高血压,防止眼睛受到氧化破坏,因而可防止白内障之类的眼疾。

  7.南瓜含有丰富的钴,可以增加体内胰岛素的释放,促使糖尿病病人胰岛素分泌正常,降低血糖。

  8.南瓜中富含的钴,还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长,并可防治高血压及肝脏、肾脏的病变。

  中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

密本南瓜

密本南瓜的药用价值

【化学成分】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

【性味】甘,温。

  ①《纲目:甘,温,无毒。

  ②《医林纂要》:甘酸,温,有小毒。

    ③《随息居饮食谱》:早收者甘,温;晚收者甘,凉。

【归经】入脾、胃经。

  ①《滇南本草》:入脾、胃二经。

  ②《本草求真》:入脾、胃、肠。

  ③《本草再新》:入心经。

【功能主治】:补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

  ①《滇南本草》:横行经络利小便。

  ②《纲目》:补中益气。

密本南瓜的副作用和食用禁忌

凡患气滞湿阻之病,忌服。

  ①《纲目》:多食发脚气、黄疸。

  ②《随息居饮食谱》:凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。

密本南瓜怎么做好吃

咸蛋炒南瓜 

原料1:咸蛋二只,去蛋白 

原料2:约0.5千克的嫩南瓜一个 

制法: 

1.磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。 

2.将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大) 

珍珠南瓜 

原材料: 

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。 

调味料: 

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。 

制作过程: 

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片; 

2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟; 

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟 

脆炒南瓜丝 

【原料】: 

选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。 

【制法】: 

1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。 

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

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