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黑芝麻

时间:2017-10-21 21:42:15来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 黑芝麻的功效和作用 
  2. 黑芝麻的营养价值 
  3. 黑芝麻的药用价值 
  4. 黑芝麻的副作用 
  5. 黑芝麻的使用禁忌 

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

形态特征

呈扁卵圆形,长约3毫米,宽2毫米。表面黑色,平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶2,白色,富油性。气微,味甘,有油香气。

黑芝麻

黑芝麻的功效和作用

1`、降血糖作用

  种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量。

2、促肾上腺作用

  黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠,可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量

3、抗炎作用

  灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。

4、对心血管作用

  黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。

黑芝麻

黑芝麻的营养价值

含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。

芝麻素异名:脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。

分子式及分子量:C20H15O6 ; 354.34C20H18O6

物理性质:122℃~123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿,苯,醋酸和丙酮

黑芝麻的药用价值

来源:胡麻科、胡麻属植物脂麻(Sesamum indicum L.)的干燥成熟种子。

制法:除去杂质,洗净,晒干。用时捣碎。取净黑芝麻,照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

性味归经:甘,平。归肝、肾、大肠经。

功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

用法用量:9~15克。

贮藏:置通风干燥处,防蛀。

摘录:《中国药典》

黑芝麻

黑芝麻的副作用

任何东西都是有两面性的,食物如此而药物更是如此。黑芝麻是养生食疗界的宠儿同样也存在着副作用。黑芝麻虽然有乌发功效,但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。

因此,黑芝麻不宜大量摄取,最适合的食量是:春夏二季,每天半小匙;秋冬二季,每天一大匙,超过这分量会引致脱发。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻的使用禁忌

1.患有慢性肠炎,有腹泻症状的人最好不要食用芝麻,因为芝麻有致泻的作用。

2.芝麻和鸡肉一起吃,会引起食物中毒,严重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和鸡肉同食。

3.芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多会导致内分泌紊乱,也引起头发的发质下降。  

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